legumbres

Cicerchie: ¿Qué son? Difusión en Italia; Harina Cicerchie y Gachas Machenga; ODAP y neurolatirismo; Otros nombres

¿Qué son Edamame? Propiedades nutricionales de Edamame y uso en la dieta. ¿Cómo se producen, cocinan y conservan?

Frijoles Azuki: Generalidad, Características Nutricionales y Aplicaciones Gastronómicas

¿Cómo se cocinan las legumbres? ¿Es simple? En agua hirviendo o agua fría. Recetas en video: Lentejas y otras legumbres

Información general sobre frijoles. Producción de Harina de Frijol. Usos gastronómicos y aspectos nutricionales de la harina de frijol

¿Judías verdes, croissants, judías mangiatutto o tejas pequeñas? Características generales, análisis nutricional, preparación en la cocina y propiedades fitoterapéuticas… para saber más sobre estas legumbres verdes

Harina de frijol: ¿Qué son las habas? Información útil sobre la planta de frijol. Características nutricionales de la tofu. ¿Cómo se usa la cuajada de frijoles?

¿Qué son los altramuces? Uso de la harina en la nutrición humana. Propiedades químicas y nutricionales. Fitoterapia y aplicaciones curativas

Resumen sobre las habas: características generales, propiedades nutricionales, usos alimentarios, enfermedades asociadas y hipotéticos remedios antiparkinsonianos ...

Harina de soja: generalidades sobre leguminosas. Producción. Características nutricionales. Notas sobre aplicaciones gastronómicas y recetas con harina de soja

Garbanzo Farinata: Generalidades, Elaboración y Receta en Video. Características nutricionales y notas históricas de la farinata de garbanzo

Hummus: comida oriental. Receta casera y aspectos nutricionales del hummus. Receta en video: Hummus casero

Habas: mucho más que una simple legumbre. Características generales, propiedades, aspectos nutricionales. ¿Podrían las habas ser la droga maravillosa del futuro para el tratamiento de la enfermedad de Parkinson?

¿Proteína de carne o legumbres? ¿Carne de las proteínas pobres o nobles? Consejos para combinar legumbres con otros alimentos. Consejos para cocinar legumbres

Grajillas: ¿legumbre o verdura? Generalidades sobre grajillas. Botánica. Consejos para preparar guisantes en la cocina. Caracteristicas nutricionales

Breve resumen de las lentejas: descripción botánica, características generales, propiedades nutricionales, componentes químicos, actividades terapéuticas ...

Tofu y Miso: Tofu, ¿de qué se trata? El tofu como alimento único en su género. Miso: ¿que es? Sopa de miso y propiedades beneficiosas.

¿Qué son los garbanzos? ¿Cuáles son sus propiedades nutricionales? Garbanzos y salud: ¿por qué son buenos? Tipos de garbanzos y formatos disponibles en el mercado. ¿Cómo se cocinan?