¿Te gusta untar mantequilla sobre el pan como refrigerio pecaminoso? Pero debes recordar retirar la masa a tiempo: la mantequilla que está demasiado fría no se puede untar correctamente.
O tal vez no
Tengo la solución para ti: ¡descubriremos cómo hacer que la mantequilla se pueda untar! Además, lo enriqueceremos con perfume con una pizca de especias.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 743 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 100 g de mantequilla
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra o aceite de maíz
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Algunas hojas de salvia
- Unos tallos de cebollino
- 1 ramita de perejil
- Unas hojas de menta
- 1 pizca de ajo en polvo
Materiales necesitados
- bol
- Látigos eléctricos
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Frasco
Preparación
- Corta la mantequilla en trozos pequeños y déjala a temperatura ambiente hasta que tenga la consistencia de una pomada.
- Lave las hierbas aromáticas (p. Ej., Cebollino, menta, perejil), séquelas y córtelas en trozos pequeños. También puede elegir otros tipos de especias, según su gusto personal.
- En el cuenco de mantequilla añadir el aceite de maíz (o aceite de oliva), las hierbas picadas, el orégano y el ajo en polvo. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar la mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener la consistencia de una crema muy compacta.
¿Para qué se usa el aceite?
El aceite es un ingrediente fundamental para hacer la mantequilla untable y evitar que se solidifique en el frigorífico, por ello, al aumentar o disminuir la dosis de aceite se puede obtener una consistencia diferente de la mantequilla aromatizada.
Sin embargo, para preparar una mantequilla sólida, se puede omitir el uso de aceite.- La mantequilla para untar está lista, se puede conservar en un frasco de vidrio con tapón de rosca, hasta la fecha de caducidad de la materia prima. Para un almacenamiento más prolongado, la mantequilla se puede congelar.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Te gusta la idea pero quieres hacer una mantequilla aún más suave? Mezcla la mantequilla para untar con crema batida fresca y sírvela con pan caliente. Incluso puedes usar la mantequilla para untar para hacer canapés aromáticos.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La mantequilla aromatizada para untar es un alimento que pertenece al grupo de grasas condimentadoras.
Tiene un aporte energético muy elevado, aportado principalmente por los lípidos, seguido de una cantidad ínfima de carbohidratos y proteínas.
Los ácidos grasos son principalmente carbohidratos monoinsaturados, tanto simples como complejos, y péptidos de alto valor biológico.
El colesterol es alto y la fibra tiene poca importancia.
La mantequilla aromatizada para untar no es adecuada para todas las dietas. Debe evitarse en caso de hipercolesterolemia, y consumirse en pequeñas porciones en caso de sobrepeso.
Al contener lactosa, no se presta a la dieta contra la intolerancia alimentaria relativa.
No aporta gluten y puede formar parte del régimen nutricional del celíaco.
Lo otorga la filosofía vegetariana pero no la vegana.
La ración media corresponde a unos 5-10 g (35-75 kcal).
