nutrición

Ácidos grasos y lípidos: características físico-químicas y nomenclatura. ¿En qué alimentos se encuentran? Efectos sobre la salud

Nutrientes: cuáles son los más importantes y para qué se utilizan. Guía general y: Carbohidratos, Proteínas, Grasas, Fibras, Vitaminas y Minerales

Nutrientes y sus funciones. ¿Cuánta energía obtienes de la comida? Unidad de medida de energía: la caloría.

Estructura química de ácidos grasos y triglicéridos. Características, propiedades y diferencias entre lípidos y ácidos grasos

Qué son los ácidos grasos saturados: estructura química. ¿Cuáles son los posibles efectos sobre la salud? ¿Qué alimentos preferir? ¿Cuáles evitar? Algunos consejos

Carbohidratos complejos: ¿que son? ¿Cuáles son ellos? Polisacáridos Omo y Etero. Importancia de los carbohidratos estructurales y energéticos. Fisiologia y nutricion

¿Qué son los azúcares simples? ¿Dónde están? Propiedades y características de los azúcares simples. Azúcares simples en la dieta.

Carbohidratos refinados: ¿que son? ¿Los conoces? ¿Puedes distinguirlos? Carbohidratos refinados simples, carbohidratos refinados semicomplejos y complejos

Definición y características de los carbohidratos. Carbohidratos simples y complejos: ¿que son y que funciones cumplen? ¿Cómo se produce la absorción de carbohidratos?

¿Qué son los macronutrientes? Cuales son sus funciones? Porcentajes de macronutrientes en una dieta equilibrada

Grasas poliinsaturadas: ¿qué son? Clasificación y nomenclatura de ácidos grasos poliinsaturados? ¿Por qué son esenciales el ácido alfa-linolénico y el ácido linoleico?

¿Qué es el ácido alfa linolénico? ¿Es esencial? ¿Dónde está? Funciones, beneficios para la salud y cantidad recomendada

Sales minerales: ¿qué son? ¿Para qué son? ¿Qué funciones realizan? Clasificación, biodisponibilidad, exceso y deficiencia de sales minerales

Aminoácidos de azufre: ¿cuántos hay? Cuales son sus funciones? ¿Dónde están? ¿Cuáles son las consecuencias de los altos niveles de aminoácidos azufrados?

Deficiencia de vitamina: ¿Cuáles son las causas? ¿Por qué se manifiestan? ¿Qué tan generalizados están? ¿Cómo se clasifican? Tipos de deficiencias de vitaminas

Deficiencia y requerimiento de vitamina B12. ¿Dónde está? ¿Qué alimentos son más ricos en ella? ¿Qué causa una deficiencia de vitamina B12?

Ácido fólico: ¿Qué es? ¿Qué funciones realiza? Esquema del metabolismo. ¿Cuáles son las correlaciones con la salud? Alimentos ricos en ácido fólico, necesidades y deficiencias