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Características y propiedades nutricionales de la ricota. ¿Cómo se produce? Mire el video y descubra cómo preparar ricotta fresca en casa y todas las demás recetas

Leche condensada: General; Características nutricionales; Descripción general de la producción; Usos gastronómicos en el mundo

¿Cuándo se recomienda la leche de soja? Propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Mira la receta en video y descubre cómo prepararla en casa.

¿La leche de cabra es buena para ti? Propiedades nutricionales y aspectos organolépticos de la leche de cabra. Intolerancias y alergias a la leche de cabra

Propiedades y composición de la leche de burra. Indicaciones para lactantes y consejos de consumo.

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¿Conoces el suero de leche? Es una bebida poco común en Italia pero muy consumida en el extranjero. ¿Es mejor que la leche? Descúbrelo leyendo el artículo

¿Qué es Caciotta? Propiedades nutricionales y uso en la dieta Caciotta. ¿Cómo se usa en la cocina? Descripción y sugerencias de producción de Caciotte

¿Qué es Fior di Latte? Propiedades nutricionales y relevancia en la dieta. ¿Se puede usar en la cocina? Descripción de Fior di Latte y notas de producción

¿Qué es la Toma piamontesa? Propiedades nutricionales y uso en la dieta. ¿Cómo se usa en la cocina? Descripción y producción

Requesón o requesón: ¿es un queso bajo en grasa o en grasa? Producción. Propiedades nutricionales y receta en video: hojuelas de leche caseras

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Queso azul: generalidades sobre el queso azul: ¿qué son? ¿Cómo se producen? Aspectos nutricionales higiénicos del queso azul

Las fases de producción del queso: ¿en qué consiste el proceso de coagulación? Coagulación ácida y cuajada

Las fases de producción del queso: rotura de la cuajada, cocción, moldeado, salazón superficial y maduración.