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Almejas: Generalidades. Pesca y cultura. Aspectos higiénicos comerciales. Personajes nutricionales. Recetas en video: Limpiar y cocinar las almejas, Pasta con almejas

Pulpo (o pulpo): información general sobre clasificación, hábitos y pesca. Características, propiedades nutricionales y consejos de cocina para el pulpo

Sepia: Generalidades sobre sepia. Curiosidades sobre el animal. ¿Cómo elegir la sepia adecuada? Frescura de la sepia. Valores y características nutricionales

Calamar: información general sobre la especie europea de calamar, descripción, hábitat, reproducción, pesca. Otros calamares comestibles. Características nutricionales y gastronómicas

Pescado rico en omega 3. Introducción a estos alimentos. Omega 3 en pescado y pescado o aceite de krill: ¿que tipo de omega 3?

¿Qué es bottarga? Características nutricionales y aplicaciones culinarias de Bottarga. Aspecto de la bottarga original. ¿Cómo se hace en casa?

¿Qué son las anchoas? Anchoas o Alaccie: ¿son lo mismo? Consejos de compra, curiosidades, propiedades nutricionales y tradiciones

¿Qué es la tinta de calamar? Propiedades nutricionales de la tinta de calamar. Usos en la cocina de la tinta de calamar y recetas que la utilizan

Mejillones o mejillones: moluscos bivalvos. Generalidades, biología, compra y consumo, valores nutricionales y video receta: ¿Cómo se limpian y cocinan los mejillones?

Caracoles de mar: ¿cuántos hay? ¿Están todos bien? Tipos de gasterópodos, aspectos higiénicos y culinarios y propiedades nutricionales

Crustáceos: clasificación y descripción de crustáceos. ¿Por qué no se mantienen durante mucho tiempo? Mecanismo específico de deterioro de alimentos

¿Qué pescados son los más ricos en grasas? Valor nutricional: no solo omega-3

¿Qué es Pezzogna? Propiedades nutricionales de Pezzogna y uso en la dieta. ¿Cómo cocinas Pezzogna? Descripción y biología de los peces.

¿Qué es Emery? Propiedades nutricionales y papel del becerro de mar en la dieta. Emery en la cocina. ¿Como se hizo? Esquema de biología

¿Qué es el Pagello? Propiedades nutricionales del Pagello y uso en la dieta. ¿Cómo se cocina Pagello? Descripción y biología de los peces.

¿Qué es Palombo? Propiedades nutricionales y papel del cazón en la dieta. Cazón en la cocina. ¿Como se hizo? Indicios de biología del cazón

¿Qué es Poor Fish? Características y peculiaridades. Tipos. Polución. Propiedades nutricionales y uso en la dieta pobre de pescado

Pescado fresco de temporada: ¿por qué? ¿Cuáles son las ventajas del pescado de temporada? ¿Mejor precio? ¿Mejor calidad? ¿Más nutrientes? Tabla de resumen

Pescado: ¿mejor capturado en el mar o cultivado? ¿Cual es la diferencia? ¿Cuál elegir a la hora de comprar?

Dieta y pez espada: características y propiedades nutricionales. Asesoramiento de compra. Mira el video y prepara sabrosos platos de pez espada