MANGANESO: NIVEL DE INGESTA, DEFICIENCIA Y EXCESO

Premisa

En el artículo anterior describimos las principales características del manganeso, analizando sus efectos beneficiosos dentro del organismo y los diferentes campos de aplicación tecnológica y biológica. En esta discusión final estudiaremos la importancia del manganeso y su potencial toxicidad cuando se toma en dosis excesivas, por último, se deben mencionar los alimentos ricos en este precioso mineral y las interacciones con otras sustancias naturales y sintéticas.

Toxicidad del manganeso

Si por un lado la falta de manganeso en el organismo no desencadena efectos graves indiscutiblemente probados, por otro lado el exceso de este mineral puede tener graves repercusiones en la salud humana. Tant "es que estamos hablando de real intoxicación crónica por manganeso: generalmente, la intoxicación ocurre por inhalación prolongada de humo y / o polvo del oligoelemento. El límite máximo más allá del cual el manganeso se define como tóxico se estima en alrededor de 5 mg / m3-1 mg / m3.
El daño derivado del envenenamiento por manganeso afecta principalmente al sistema nervioso central: el envenenamiento puede generar daños permanentes, además se cree que el manganeso y sus derivados son sustancias potencialmente cancerígenas.
Tras la exposición frecuente y prolongada a los vapores de manganeso (peligro típico de la industria metalúrgica) se han destacado numerosos casos de enfermedad de Parkinson: en este sentido, el manganeso está incluido en la lista de sustancias tóxicas y peligrosas, elaborada por OSHA (Administración de Seguridad y Salud Ocupacional).
Se han registrado diversos síntomas después de la intoxicación por manganeso, que incluyen debilidad, calambres en las piernas, somnolencia, parálisis, languidez, impotencia, trastornos emocionales e irritabilidad.
Efectos como alucinaciones, tendencia a la violencia, irritabilidad no son infrecuentes en los mineros: por esta razón, la intoxicación también se conoce con el término "locura por manganeso".

Manganeso y dosis

Los requerimientos diarios recomendados (RDA) de manganeso se estiman entre 2 y 4 mg: esta cantidad ha causado una gran confusión entre los estudiosos, ya que para algunos - dado que la absorción real (y no hipotética) del mineral es bastante pobre - la dosis aparece Para algunos, la dosis diaria recomendada de manganeso debería ser de alrededor de 20 mg / día, o incluso 50 mg en terapia; en cualquier caso, 2 o 3 mg diarios de manganeso no parecen desencadenar efectos de deficiencia o exceso y el valor 0,74 mg / día constituye el requerimiento mínimo diario.
Cabe recordar que el manganeso se elimina casi por completo a través de la vía biliar, aunque la circulación enterohepática reduce sus pérdidas.
En la orina, el manganeso se encuentra solo en porcentajes muy bajos.
Antes mencionamos una mala absorción del mineral: se cree posible que el manganeso proveniente de la dieta sea absorbido en un porcentaje variable del 5 al 10%, aunque - hay que recalcarlo - se considera mayor la "eficiencia de absorción" en el caso de una mala ingesta nutricional. [tomado de www.valori-alimenti.com]
Las fuentes alimenticias de manganeso incluyen (dosis referidas a 100 gramos de alimento):

Té 133 mg

Jengibre 33,3 mg

Clavo 30 mg

Azafrán 28,4 mg

Menta (droga seca) 11,4 mg

Interacciones

Se cree posible que la ingesta de alimentos o suplementos que contengan hierro pueda dificultar la absorción de manganeso, ya que ambos utilizan la transferrina como molécula ideal para el transporte de sangre. Lo mismo ocurre con el calcio y el fósforo, minerales que pueden interactuar con el manganeso limitando su absorción.
La absorción de manganeso en sujetos que padecen hipertensión severa puede verse obstaculizada, ya que el oligoelemento en cuestión se considera un mineral hipertensivo.
El uso de la píldora anticonceptiva también puede limitar la absorción de manganeso.