verduras

Tarjeta de identificación de apio. Resumen esquemático de características botánicas, propiedades, usos en cocina y en fitoterapia ... y muchas otras curiosidades

Trufa en resumen: todo lo que debes saber sobre este precioso hongo tuberal. Características generales, variedad, cosecha y propiedades

Descripción e información general sobre agretti, también llamado barba de fraile o barba de Negus. Orígenes de la planta y cultivos. Usos gastronómicos y características nutricionales

¿Qué es el ajo de Orsino? Composición y Propiedades. Indicaciones e instrucciones de uso. Posología, efectos secundarios. Interacciones y advertencias. Cocina. Botánica

Generalidades y descripción de la remolacha. Origen de la hortaliza y clima necesario para el cultivo. Usos culinarios de la remolacha: cómo se cocinan y cómo se comen. Caracteristicas nutricionales

Generalidades sobre alcaparras. Características nutricionales y herbales. Aspectos gastronómicos de las alcaparras. Notas sobre el cultivo de alcaparras.

Zanahoria negra: ¿Qué es? Orígenes y descripción. Características nutricionales y nutracéuticas. Usos y recetas culinarias

Coles de Bruselas: un producto poco consumido en Italia pero muy útil en la dieta. Botánica, cultivo y características nutricionales

Achicoria cataluña o espárragos achicoria: botánica, notas gastronómicas del espárrago achicoria, características nutricionales de la achicoria cataluña

¿Qué es el repollo rizado? Todas las propiedades nutricionales. Usos culinarios. Descripción y notas del cultivo de repollo rizado.

Berro es un término que indica algunas plantas aromáticas; ¿Cuáles son ellos? ¿En qué se diferencian? ¿Cómo se utilizan en la cocina? ¿Qué propiedades fitoterapéuticas y nutricionales tienen?

Col lombarda: generalidades sobre alimentos, características nutricionales y beneficios para la salud. Usos en la cocina y curiosidad

Cebolletas: ¿que es? ¿Es una planta aromática? Botánica y clasificación. Aspectos sanitarios, propiedades vegetales y características nutricionales.

Información general sobre espinacas. ¿Cómo se hace la harina de espinacas? Valores nutricionales y aplicaciones gastronómicas

Los rebozuelos son setas preciosas con un sabor agradable y un color ámbar. Incluso si no se utilizan en la medicina herbal, los rebozuelos son muy apreciados por sus propiedades organolépticas. Crecimiento, preparación y recetas

Generalidades sobre chirivía; Características nutricionales de la chirivía; Usos culinarios de la chirivía

Generalidades sobre Aceitunas en Salmuera. Características nutricionales. Aplicaciones gastronómicas. Sistemas de procesamiento

Papa americana: ¿que es? ¿Es un tipo de papa o no? Generalidades, descripción, cultivo, clasificación y características nutricionales de la papa americana

Una verdura muy apreciada en las mesas de los italianos, el rábano también ha captado la atención de la fitoterapia por sus (numerosas) propiedades ...

Trufa entre realidad y leyenda: ¿por qué es tan apreciada? Descripción general, trufa blanca y trufa negra. Supuestas propiedades afrodisíacas: ¿qué es cierto?