E262 DIACETATO DE SODIO o ACETATO DE SODIO
El acetato de sodio es la sal de sodio del ácido acético. Es un compuesto acidificante que puede ser de origen natural o químico. Hay 2 subgrupos:
- E262 (i) acetato de sodio
- E262 (ii) diacetato de sodio (una mezcla de acetato de sodio y ácido acético).
Los acetatos se utilizan como conservantes y tampones.
Están contenidos en muchos productos alimenticios.
No parecen tener efectos secundarios negativos, ya que son componentes normales de las células del cuerpo.
Solo deben ser evitados por personas con "intolerancia al" vinagre (que es muy raro).
No recomendado para mujeres embarazadas y bebés.
DOSIS ADI: 15 mg por kg de peso corporal.
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