Anhelo del mar pero el tiempo (¡maldita sea!) ¿No lo permite? ¿Pero sabes lo que hacemos? ¡Llevamos el mar a nuestro plato preparando una rica comida a base de mejillones! Estos mariscos son muy fáciles de preparar: el único inconveniente es la limpieza, que debe ser impecable. Y hoy aprenderemos juntos a limpiar perfectamente los mejillones. Y mientras estamos en eso, ¡cocinaremos unos buenos y buenos mejillones con pimienta! ¿Qué estamos esperando? ¡Descubramos lo que necesitamos de inmediato!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 530 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para los mejillones
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de mejillones
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Un abundante molido de pimienta
- Opcional: 100 g de tomates cherry
- 1 manojo de perejil
- medio vaso (100 ml) de vino blanco seco
Para acompañar
- 100 g de pan
Materiales necesitados
- Cepillo para limpiar mejillones
- Cuenco con agua y sal
- Cuchillo pequeño para eliminar las algas.
- Cacerola grande con tapa
- Tabla para cortar alimentos
Preparación
- Cepille y limpie las conchas de los mejillones con un cepillo pequeño o frotándolos vigorosamente.
- Deseche los mejillones rotos o parcialmente abiertos porque el molusco está muerto y lleno de impurezas.
- Enjuagar los mejillones con agua corriente: esto es importante para eliminar la mayor parte de la arena y las impurezas atrapadas entre las válvulas.
- Calentar una olla grande con un chorrito de aceite, los dientes de ajo y los tomates cherry. Agrega los mejillones (prestando atención a las salpicaduras) y cocina a fuego alto hasta que eclosionen. Para facilitar la eclosión, agite la olla con frecuencia.
Sabía usted que
La receta original no incluye tomates cherry en la elaboración de este plato. Personalmente, prefiero la versión con tomates cherry, pero también puedes evitar ponerlos.
Aún así, en lugar de vino blanco, es posible usar jugo de limón.- Hacia el final de la cocción, agregue abundante pimienta y perejil picado.
- Sirve los mejillones con la salsa previamente filtrada y el pan de molde.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Difícil de preparar mejillones? Causará una gran impresión si se toma muy poco tiempo y gasta muy pocos centavos. De hecho, sabes una cosa: no tuve que gastar un centavo porque estos maravillosos mejillones me los regaló una persona que ganó brillantemente una carrera.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La "Impepata di mejillones y tomates cherry" es un aperitivo / plato bajo en calorías y grasas. Los valores que se muestran al lado se refieren a la traducción de los ingredientes (incluido el tomate) e incluyen la diferencia relativa a las cáscaras de los mejillones (que es más o menos al 68%) La energía es aportada principalmente por proteínas de alto valor biológico; la ración media de Impepata di mejillones corresponde a 300-600g (150-300kcal), según el uso previsto (aperitivo o plato).
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