Aire primaveral y fragancia festiva: dos ingredientes que dan vida a un cóctel de alegría y serenidad. La Semana Santa es inminente y debemos organizarnos para llevar el ambiente festivo también a nuestras mesas. Para ello, pensé en un postre elegante y refinado, pero muy rápido de preparar. Cortaremos el bizcocho con moldes en forma de paloma: las palomas obtenidas se colocarán luego sobre una crema de leche calentada por trozos de fresas fritas. Veamos los ingredientes de inmediato.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 145 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para el bizcocho
- 240 g (4 medianos) de huevos
- 60 g de harina blanca del tipo 00
- 60 g de fécula de patata
- 120 g de azúcar glass
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de vainillina
Para decorar
- 200 g de fresas
- jugo de limón exprimido sin tratar
- 20 g de azúcar
- q.s. de azúcar en polvo
Para la crema de leche
- 1 vaina de vainilla
- 200 g de crema batida de verduras
- 50 g de harina de arroz
- 80 g de miel
- 500 ml de leche
Materiales necesitados
- Cacerola para la nata
- Película transparente
- Cucharones de madera
- Batidora de mano eléctrica
- Bochas
- Sartén para fresas
- Colador para jugo de limón
- Tabla de cortar y cuchillos
- Cortador de galletas en forma de paloma
Preparación
- Primero, prepara el bizcocho. También es posible hacer una receta similar con otra base, como un bizcocho margherita o un simple bizcocho de yogur ¡El bizcocho de cacao también es ideal para hacer esta receta!
¿Cómo se prepara el bizcocho?
Para preparar el bizcocho, batir 4 huevos con 120 g de azúcar glass, una vainilla y una pizca de sal durante al menos 15 minutos. Luego, agregue gradualmente 60 g de harina blanca y 60 g de fécula de patata. Pon todo en un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos. Dejar enfriar.- Hasta que el bizcocho esté cocido, proceder con la preparación de la crema de leche. Hervir la leche con la miel y el sabor a vainilla. En este punto, verter la harina de arroz sin dejar de mezclar con el batidor para evitar la formación de grumos. Dejar enfriar completamente en un bol pequeño, bien cubierto con el film transparente. Una vez enfriado, agregue la crema batida.
- Cuando el bizcocho esté frío, haz la colombina simplemente cortando la base del bizcocho con un cortador de galletas en forma de paloma.
- Corta las fresas en trozos pequeños, agrega el limón y el azúcar. Sofreír la macedonia de fresas en una sartén unos instantes.
- Mientras tanto, prepare los tazones. Vierta una parte de la crema de leche en cada bol, agregue la macedonia de fresa caliente y coloque un par de palomas encima. Termine con una pizca de azúcar glass antes de servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Cerramos el almuerzo de Pascua con una nota dulce y al mismo tiempo delicada: un derroche de color mezclado con dulzura dedicada a ti, para desearles lo mejor para una Pascua feliz y tranquila.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La colombina de fresa caliente con crema de leche es un postre elaborado con energía media. Es una preparación que contiene una cantidad considerable de carbohidratos simples, mientras que las grasas saturadas y el colesterol parecen bastante bajos; La colombine de fresa caliente con crema de leche se puede consumir en porciones de 100-120g en total, para una cantidad de energía de 145-175kcal (mejor si se coloca en comidas secundarias).
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