Pastel de Papa Ahumado y Salmón

Hay mil y más formas posibles de preparar patatas: fritas, hervidas, horneadas, cortadas en juliana y "más
Si quieres dar en el clavo y dejar asombrados a tus invitados, te propongo hoy una receta de mi invento, siempre impresionante y muy fácil de preparar: la tarta de patata ahumada y salmón.
Después de haber cortado en rodajas finas y hervido durante unos minutos las patatas, se dispondrá en capas y se alternará con salmón y queso. Cocinemos juntos.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 128 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • Aproximadamente 800 g (4-5 medianos) de patatas
  • 150 g de salmón ahumado
  • 200 g de queso Fontina
  • 1 puñado (unos 10 g) de pan rallado
  • 1 ramita de perejil

  Materiales necesitados

  • 1 pelador de patatas
  • 1 cuchillo afilado o una mandolina (cortadora de verduras)
  • 1 tabla de cortar para comida
  • 1 olla para hervir patatas
  • 1 fuente refractaria o molde desmontable
  • 1 batidora de queso
  • 1 espumadera

  Preparación

  1. Primero, hierva un poco de agua con sal, que se utilizará para blanquear las patatas.
  2. Pelar las patatas bien lavadas con un pelador de verduras o un cuchillo.
  3. Con la cortadora de verduras (mandolina), corta las patatas tratando de obtener muchos discos de igual grosor (3-4 mm).
  4. Vierta suavemente los discos de papa en agua hirviendo y cocine por solo 3 minutos.

  ¿Por qué cocinar patatas durante tan poco tiempo?
  De esta forma, se acelera la posterior cocción en el horno: en tan solo 3 minutos, las patatas no se cocinan demasiado y al mismo tiempo no se quedan crudas. Para ello bastará con terminar de cocinar poniendo la sartén en el horno durante unos minutos.

  5. Pasados ​​3 minutos desde el momento de la ebullición, escurrir las rodajas de patata con la ayuda de una espumadera, con cuidado de no romperlas, dejar enfriar las patatas.
  6. Mientras tanto, corta el salmón ahumado en rodajas irregulares y ralla la cuajada estirada con ayuda de una batidora.
  7. En una sartén no demasiado grande (se aconseja utilizar una sartén con bisagras de 24 cm de diámetro) disponer las rodajas de patata en capas, que mientras tanto se han enfriado un poco. Alterne las rodajas de papa con unos trozos de salmón, un puñado de requesón hilado y perejil picado.
  8. Proceda así como si fuera un desastre. Termine con una pizca de queso y pan rallado para formar una atractiva corteza dorada en el pastel.
  9. Hornea a 180 ° C durante 20 minutos.

  El consejo está bien
  Para evitar que la superficie del pastel se queme excesivamente, es recomendable cubrir el molde con una hoja de papel de aluminio antes de hornear, y retirarlo después de al menos 10 minutos de cocción.

  10. Servir caliente.
  
  

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Os presento mi creación ahumada: ¿habéis visto lo fácil que es preparar este pastel de patatas? Excelente para acompañar un segundo plato de pescado o como aperitivo. ¡Pruébalo para asombrarte! ¡Disfruta de tu comida!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  El Pastel de Patata Ahumada y Salmón es una preparación que se puede utilizar como primer plato o como guarnición. Aporta todos los macronutrientes energéticos en cantidades bastante equilibradas y el aporte calórico no es excesivo La ración media de Patata Ahumada y Pastel de Salmón oscila entre 150 y 250g (190-320kcal).