Hoy os propongo una receta muy rápida con una de las verduras más populares de nuestra huerta: ¡los calabacines! Se pueden cocinar de mil formas: fritos, en una sartén, en el horno, e incluso se pueden servir crudos en forma de espagueti, rellenos, etc. Hoy, sin embargo, propongo el calabacín gratinado en el microondas: ¡dame 5 minutos para que se te haga la boca agua!
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 75 Kcal Calorías por ración
-
Ingredientes
- 200 g de calabacín
- 10 g de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Q.b.de sal
- Q.b. de pimienta
- 1 ramita de perejil
Materiales necesitados
- Plato o sartén para microondas
- Cepillar
- Mandolina o cuchillo
Preparación
- Lavar los calabacines, quitarles el tallo y cortarlos en rodajas finas (unos 3 mm) con un cuchillo o mandolina.
- Coloque las rodajas de calabacín en una sartén para microondas, teniendo cuidado de no superponerlas.
- Espolvorear las rodajas de calabacín con una cucharada de aceite de oliva virgen extra: para una mejor distribución del aceite, es recomendable utilizar un cepillo.
- Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta en la superficie de los calabacines, luego termina con pan rallado.
- Cuece el calabacín en el microondas durante 5 minutos (función combinada micro + grill).
- Saca los calabacines del microondas y sírvelos con perejil recién picado.
Sabía usted que
Siguiendo el mismo procedimiento, es posible preparar excelentes pimientos gratinados, achicoria roja, ensalada belga o berenjena. En este último caso, es recomendable salar las rodajas de berenjena y colocarlas en un colador durante 1 hora para que goteen del agua de la vegetación que contiene la solanina (glicoalcaloide responsable del sabor amargo).Comentario de Alice - PersonalCooker
Me gusta mucho esta receta: el resultado siempre está garantizado, no es necesario encender el horno ni ensuciar mil ollas, las puedes servir como una simple guarnición, ¡pero están riquísimas para preparar excelentes rollitos o sándwiches de verano!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los calabacines gratinados son una guarnición poco energética, cuyas calorías las aportan sobre todo los lípidos, seguidas de los hidratos de carbono y finalmente de las proteínas. Los lípidos son principalmente carbohidratos mixtos monoinsaturados (fructosa y almidón) y proteínas (insignificantes) de valor biológico medio y bajo.
Las fibras aparecen en cantidades medias y el colesterol está ausente.
Los calabacines gratinados se prestan a cualquier dieta, excepto a la celíaca.
La ración media ronda los 200-300g (150-225kcal).
