El alginato de propilenglicol es un aditivo derivado del E400, pero a diferencia de este último también contiene propilenglicol, que puede provocar, si se toma en grandes cantidades (es decir, no en las dosis prescritas y recomendadas), trastornos hepáticos y reducción de la absorción de minerales y vitaminas. Por el momento, la investigación sobre este aditivo sigue siendo contradictoria.
El alginato de propilenglicol puede estar contenido en diversos alimentos, como helados, budines, mayonesa, batidos, quesos frescos para untar, salsas aromáticas, ensaladas envasadas, aderezos de mariscos, etc., con una función espesante específica (sin ningún valor nutricional).
Dentro de las dosis recomendadas, no parece tener efectos secundarios negativos.
DOSIS ADI: 25 mg por kg de peso corporal (70 mg / kg según otras fuentes)
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