Champiñones Rellenos Al Horno

Rollo de champiñones y patatas: ¡Listo!
Risotto con champiñones: ¡listo!
Escalopes de verduras con champiñones: ¡listo!
Tarta de patatas y champiñones: ¡listo!
Passatelli con champiñones: ¡listo!
Champiñones rellenos: ¡eso es lo que me falta! Este es el mejor momento para apreciar el sabor de los champiñones, ¡así que me gustaría probar la receta de champiñones rellenos con parmesano, anchoas y alcaparras! ¿Te gusta la idea? ¡Vamos a prepararla juntos!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 122 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • 400 g (20 cápsulas grandes) de champiñones o champiñones chiodini o pioppini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Q.b. de pimienta
  • Q.b. de sal
  • 30 g de alcaparras
  • 2 filetes de anchoa
  • 1 ramita de perejil
  • 50 g de pan rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Aproximadamente 50 ml de vino blanco seco

  Materiales necesitados

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Mezclador
  • bol
  • Bandeja de hornear
  • Papel de hornear

  Preparación

  1. Primero, dedícate a limpiar las setas. Cepille suavemente las setas para eliminar todo rastro de tierra y frótelas con un paño húmedo. Retire la tapa del tallo y pele las cabezas de los hongos.

  Sabía usted que
  No se recomienda lavar los champiñones y mucho menos sumergirlos en una palangana llena de agua: los champiñones, de hecho, tienden a absorber líquidos como una esponja, por lo que se llenarían de agua y tomarían una consistencia blanda y desagradable. .

  2. En una licuadora, mezcle el pan rallado (o pan duro) con los tallos de las setas, el perejil, el ajo, las alcaparras, las anchoas y el parmesano.
  3. Reúna la mezcla obtenida en un bol, sazone con pimienta y agregue tanto vino blanco como sea necesario hasta obtener una mezcla húmeda (unos 40 ml).
  4. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, luego coloque las tapas de los hongos.
  5. Salpimentar las tapas de los champiñones.
  6. Espolvoreamos las setas con muy poco aceite y rellénalas con el relleno obtenido.
  7. Vierta un par de cucharadas de vino blanco seco o agua corriente en la sartén para facilitar la cocción.
  8. Hornea los champiñones rellenos en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
  9. Sirve los champiñones con ensalada fresca.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Una deliciosa guarnición que a mí personalmente me encanta: ¡me encantan los champiñones en todos los sentidos! Para una versión más rica, puede agregar un poco de queso fibroso al relleno o mezclar los ingredientes con los huevos. En mi opinión, sin embargo, son perfectos de esta manera, ¡como te los he propuesto! ¡Disfrute de su comida!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los Hongos Rellenos al Horno son un alimento que se puede contextualizar entre guarniciones o aperitivos.
  Aportan una cantidad media de energía (en función del papel en la comida), aportada principalmente por los lípidos, seguidos de los hidratos de carbono y finalmente de las proteínas.
  Los ácidos grasos son principalmente monoinsaturados, los carbohidratos del tipo complejo y los péptidos de valor biológico medio. El colesterol no está muy presente y las fibras son relevantes.
  Los Hongos Rellenos al Horno son aptos para la dieta de sujetos con sobrepeso pero con porciones adecuadas, no tienen contraindicaciones para quienes padecen enfermedades metabólicas, no son aptos para alimentación vegetariana y vegana (para anchoas y posiblemente para queso).
  Son relevantes para la dieta de los intolerantes a la lactosa pero no para los celíacos.
  La ración media de champiñones rellenos al horno como aperitivo es de unos 100-200 g (120-240 kcal).