Hoy tengo ganas de dulzura, así que pensé en preparar una deliciosa crema de leche y miel, ¡adornada con semillas de vainilla! La crema será perfecta no solo para rellenar bizcochos, bollos de crema y cannoncini, sino que también puedes consumirla como postre delicado en cuchara. ¡No te pierdas la receta!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 142 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 500 ml de leche
- 80 g de miel
- 1 vaina de vainilla
- 45 g de harina de arroz
- 150 ml de nata fresca
Materiales necesitados
- Cazuela
- La báscula pesa la comida
- Vaina de vainilla
- Látigo
- Látigos eléctricos
- bol
Preparación
- Vierta unos 400 ml de leche en una cacerola y lleve al fuego.
- Corta las semillas de una vaina de vainilla y condimenta la leche. Deje que la vaina se infunda durante 5 minutos, para que la leche adquiera sabor.
- Filtra la leche y vuelve a verterla en la cacerola. Agrega la miel y calienta hasta que esté casi hirviendo.
- Mientras tanto, disuelve el almidón de arroz en el resto de la leche fría y añádelo a la leche caliente: de esta manera evitas la formación de grumos. Lleva la nata a ebullición, luego retira la cacerola del fuego, cubre con pegamento film (contacto directo con la nata) y dejar enfriar por completo, primero a temperatura ambiente, luego en la nevera.
Sabía usted que
En esta receta sugerimos el uso de harina de arroz para hacer la crema aterciopelada. En cualquier caso, es posible sustituir el almidón de arroz por almidón de maíz o harina blanca pura (en este último caso, la crema de leche no está indicada para la dieta). de celíacos).- Mientras tanto, batir la nata con una batidora eléctrica.
- Sacar la nata de la nevera y enriquecer con nata montada: para evitar que la nata se quede blanda, se recomienda mezclar muy lentamente y de abajo hacia arriba.
- La crema de leche está lista y se puede servir como postre en cuchara junto con trozos de fruta, o se puede usar para rellenar pasteles y dulces. Puede conservarse en la nevera durante 2-3 días.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La crema de leche es muy delicada y puedes usarla para rellenar tus pasteles favoritos o para embellecer cremas espesas de chocolate. Y si quieres que el sabor sea aún más intenso, ¡añade una cucharada de leche condensada! Es excelente para servir en lugar de crema en la preparación de ensaladas de frutas: ¡pruébalo también!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Crema de Leche y Miel es un postre con un aporte energético medio, las calorías provienen principalmente de los carbohidratos, seguidas de los lípidos y finalmente las proteínas.
Los carbohidratos son predominantemente simples, los ácidos grasos predominantemente del tipo saturado y los péptidos de alto valor biológico; el colesterol no es tan relevante como la fibra.
La Crema de Leche y Miel se presta a la dieta del vegetariano (no del vegano); por el contrario, debe ser tomado con moderación por sujetos con sobrepeso y / o con hiperglucemia e hipertrigliceridemia; no tiene efectos negativos sobre los celíacos pero está contraindicado para los intolerantes a la lactosa.
La porción promedio de La Crema di Latte e Miele es de aproximadamente 100-150 g (140-210 kcal).
