¿Cómo hacer agua la boca con tan solo 3 ingredientes? ¡Fácil, con el Creamy Lemon, un postre de una sencillez única, pero con una bondad que te cautivará! ¡Solo necesitaremos: nata fresca, azúcar y limón!
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 296 Kcal Calorías por porción
-
Ingredientes
- 500 ml de nata fresca
- 40 ml de zumo + ralladura de limón sin tratar
- 80 g de azúcar
Materiales necesitados
- Termómetro de alimentos
- Cazuela
- Lentes
- Sac à poche
Preparación
- En un bol verter la nata fresca y el azúcar: calentar la mezcla a 80-85 ° C.
- Cuando el líquido haya alcanzado la temperatura adecuada, agregue el jugo de limón y retire la mezcla del fuego.
Atención
La nata fresca no debe hervir, de lo contrario, en contacto con el jugo de limón ácido, tiende a coagularse.
Si lo desea, la crema se puede aromatizar con esencia de vainilla.
Este procedimiento es similar, en muchos aspectos, al del mascarpone casero: sin embargo, a diferencia del mascarpone, en la receta cremosa falta el paso del goteo de la mezcla.
Como alternativa al azúcar, se puede utilizar miel.
- Distribuya la mezcla en 4 o 5 vasos y déjela enfriar por completo, durante al menos 2-3 horas: al final, la crema habrá cuajado, y habrá adquirido una consistencia increíblemente cremosa.
- Decora la nata con ralladura de limón y sirve.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Un postre de restaurante: ¡puedes hacer que la crema de limón sea aún más deliciosa agregando un glaseado de fresa! ¡Pruébalo y sorprenderás a tus invitados!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La del Creamy Lemon es una receta muy calórica, que pertenece al conjunto de los postres de cuchara.
La energía es aportada principalmente por los lípidos, seguidos por los carbohidratos y finalmente por las proteínas. Los ácidos grasos son principalmente saturados, los carbohidratos simples y los péptidos tienen un alto valor biológico. El colesterol es alto, mientras que las fibras no son relevantes.
No contiene gluten ni histamina; sin embargo, hay un nivel considerable de lactosa; el limón es histaminoliberador.
Creamy Lemon no es apto para todas las dietas. Debe evitarse en caso de sobrepeso, hipercolesterolemia, diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia.Está contraindicado en caso de intolerancia a la lactosa pero no histamina y gluten.
La receta respeta la filosofía vegetariana pero no la vegana.
La ración media de Cremoso al Limone es de 30-40 g (alrededor de 90-120 kcal).
