Me encantan las verduras en cualquier tipo de cocción: hoy una receta muy sabrosa pero muy ligera, apta incluso para los paladares más delicados. Prepararemos juntos calabacines, berenjenas y brócoli arenoso, con muy pocas calorías.
Cédula de Identidad de la Receta
- 109.3 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 200 gr de calabacín
- 200 gr de berenjenas
- 200 gr de brócoli
- 150 gr de clara de huevo
- 200 gr de pan rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ralladura de limón sin tratar al gusto
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- cúrcuma al gusto
- al gusto de pimentón dulce
Materiales necesitados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cuencos de varios tamaños
- Plato para hornear
- Papel de hornear
- Cucharas
Preparación
- Lava bien las verduras.
- Limpiar los calabacines, quitar las puntas, luego cortarlos en palitos, de unos 10 cm de largo y 1 cm de grosor.
- Retirar el tallo de la berenjena y hacer palitos un poco más grandes que los calabacines.
- Divide las inflorescencias de brócoli.
- Preparar dos tazones: en un tazón verter la clara de huevo y condimentar con sal, pimienta, orégano y pimentón, en otro verter el pan rallado con la cúrcuma.
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