¿Has probado alguna vez la crema de café fría? A estas alturas se está despoblando literalmente en los distintos bares: no podía dejar de degustarlo. De hecho, a mí también me cautivó la bondad de este postre. ¡Pero no siempre podemos ir al bar!
Si nos asalta un ataque de antojo de crema de café fría y no podemos ir a la barra, sugiero una solución. Sí, porque hoy prepararemos la deliciosa crema de café fría en casa.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 185 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 250 ml de infusión de café "
- 250 ml de crema vegetal
- 2 cucharadas de azúcar glass
Materiales necesitados
- Batidora de mano eléctrica
- Bandeja de plástico o Pyrex
- Látigo
- Cuchara de madera o acero
- Moka
Preparación
- Preparar el café con las 3 tazas de moca: se obtendrán aproximadamente 250 ml de infusión de café.
- Verter el café en un recipiente y dejar enfriar por completo.
- Endulce el café al gusto: se recomiendan 2 cucharadas colmadas de azúcar en polvo.
La idea correcta
Para reducir el punto de congelación de la mezcla, es posible sustituir 10 g de azúcar glas por 10 g de dextrosa: esto evita la formación de cristales de hielo gruesos.- Verter la nata de verduras bien fría en el recipiente de la batidora eléctrica y añadir la infusión de café azucarado (igualmente frío), poner en funcionamiento el aparato y batir la mezcla durante 6-7 minutos. Obtendrás una mezcla muy esponjosa y suave.
- Vierta la mezcla obtenida en una bandeja de plástico o pyrex, luego colóquela inmediatamente en el congelador.
- Saca la crema de café del congelador cada 20 minutos y mezcla todo con un batidor o una cuchara de madera o de acero.
Alternativamente
Puede verter la crema fría directamente en la máquina para hacer helados y revolver durante unos 15 minutos. La mezcla no debe congelarse: la consistencia debe ser suave y espumosa y la mezcla debe tener microcristales de hielo casi imperceptibles en la lengua.- Dejar en el congelador hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirve la crema de café fría en vasos monodosis y decora como desees con unos mechones de crema o unos granos de café.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Luego? ¿Estás satisfecho con tu crema de café fría?
Siéntese en una mesa, pruebe una cucharadita de crema de café fría y cierre los ojos ¡se sentirá como si estuviera en la barra! Palabra de cocinero personal.
¿Tiempo limitado? ¡Prueba la crema de café fría en botella!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Crema de Café Fría es un postre para consumir en las mismas porciones que un café normal, o en un máximo de 100ml (185kcal). Es un producto rico en azúcares simples y grasas, aunque utilizando una crema vegetal se puede eliminar el contenido de colesterol La Crema de Café Frío NO es un alimento para consumir con asiduidad y no es apto para dietas hipocalóricas contra exceso de peso.
Los valores nutricionales relacionados con la composición accidental no están disponibles.
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