¿Quieres sorprender a tus invitados el día de Navidad sirviéndoles un postre alternativo con un efecto espectacular? ¡Creo que te has encontrado con la receta adecuada para ti! Para preparar este postre me inspiré en uno de los más buscados- después de los centros de mesa, la clásica vela con varias decoraciones navideñas. Y este será el tema del día: mezclando hábilmente galletas desmenuzadas, azúcar y yogur crearemos 2 hermosas velas comestibles, que luego cubriremos con chocolate derretido con una "cera "efecto.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 324 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para las 2 velas
- 200 g de galletas de mantequilla o galletas secas
- 2 pequeños trozos de almendras
- 2 cucharadas (si es necesario) de leche
- 50 g de azúcar
- 30 g de cacao amargo
- 170 g de yogur griego
Para decorar
- 100 g de chocolate amargo
- q.s. de azúcar en polvo
- Aproximadamente 100 g de frutos rojos
Para cobertura
- 100 g de chocolate blanco
- 1 cucharadita de punta de colorante rojo para alimentos
Materiales necesitados
- Bolsa de plastico
- Rodillo o ablandador de carne
- bol
- Película transparente o aluminio
- Olla para cocinar a baño maría o microondas para derretir el chocolate
- Cucharilla
- Preferiblemente encimera de mármol
- Papel de hornear
- Rueda cortadora de masa en zigzag
- Cuchillo de hoja larga
- Tamiz
Preparación
- Primero, desmenuza las galletas de mantequilla con la ayuda de un rodillo.
La idea correcta
Para desmenuzar las galletas, no recomendamos usar una licuadora porque haría que las galletas en polvo se diluyeran demasiado. Más bien, es aconsejable verter las galletas en una bolsa de plástico y picarlas en trozos grandes con un rodillo.- Vierta las migas de galleta en un bol grande y mezcle todo con el cacao amargo tamizado. Combina el yogur griego, el azúcar y, si es necesario, un par de cucharadas de leche para que la masa sea fácilmente moldeable.
Sabía usted que
Obtuvimos así una masa muy parecida al clásico salami de chocolate, pero mucho más ligera porque sustituimos la mantequilla por yogur griego.- Dividir la masa en dos partes iguales y obtener dos salchichas de unos 15 cm de largo, formando una especie de vela. Envuelva cada cilindro obtenido en film transparente y déjelo enfriar completamente en la nevera (aproximadamente 1 hora).
- Mientras tanto, derrita el chocolate negro a baño maría o en el microondas. Viértelo en una hoja de papel para hornear (preferiblemente colocado sobre una superficie de mármol) y nivele la superficie con una cuchilla larga para formar una capa muy fina de chocolate. Consigue diamantes con la rueda especial para cortar masa en zig-zag, luego deja que el chocolate se enfríe bien en la nevera (si es posible).
- Saca los dos cilindros de masa del frigorífico y procede a cubrirlos con cera (falsa). En una cacerola para baño maría (o en el microondas) derrita suavemente el chocolate blanco, revolviendo de vez en cuando para facilitar la fusión.
- Coloca las salchichas de chocolate en posición vertical, posiblemente tratando de mejorar su estética: la masa debe tomar la forma de una vela tanto como sea posible. Coloca un trozo de almendra cortada verticalmente en el extremo de la vela: la almendra actúa como mecha.
- Escurrir aproximadamente la mitad del chocolate blanco sobre una vela: para esta operación, puedes usar un cepillo o una cucharadita para obtener el clásico efecto de "cera irregular". Deje que la vela cubierta de chocolate blanco se enfríe en la nevera.
- Tiñe el resto del chocolate blanco derretido de rojo. Proceda como se describe en el punto 7 con la otra vela.
- Mientras tanto, la fina hoja de chocolate amargo se habrá endurecido. Retire los trozos de chocolate (cortados con la rueda) y colóquelos prolijamente en una fuente para servir.
- Coloca las dos velas falsas en el centro de las tiras de chocolate. Antes de servir, espolvorear con azúcar glass y decorar con frutos rojos.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Quién sabe si sus invitados estarán "de cera" a la vista de este postre tan refinado! ¡Diviértete en la cocina haciendo postres alternativos para Navidad y no tengas miedo de atreverte! Felices vacaciones a todos!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El pastel de Navidad "Velas dulces cubiertas de chocolate" es un producto de pastelería. Aporta una gran cantidad de calorías derivadas de carbohidratos simples y grasas saturadas, por lo que no es adecuado para dietas contra el sobrepeso, la diabetes mellitus tipo 2 y la hipercolesterolemia. Las proteínas son escasas y las fibras presentes en cantidades medias. La ración media de este bizcocho navideño es de unos 30g (100kcal).
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