Envenenamiento por hongos venenosos

Entre todas las especies de hongos hay alrededor de un centenar de tóxicos y, afortunadamente, solo una docena son letales. La intoxicación por hongos puede ocurrir en:

LENTO UNA VEZ
UNA VEZ RÁPIDA (aproximadamente 3 horas después de la ingestión)

En general, los síntomas de la intoxicación por hongos pueden afectar al sistema gastrointestinal y al sistema nervioso, con presencia de temblores y convulsiones. La terapia para tratar la intoxicación por hongos consiste en la administración de antidiarreicos y antieméticos en el caso de efectos gastrointestinales, o de benzodiazepinas en el caso de los síntomas neurológicos.

Las principales especies de hongos implicadas en la intoxicación de inicio rápido son las "Amanita Muscaria o huevo maléfico e la "Amanita Panterina o polilla marrón. En cambio, un ejemplo de un hongo muy tóxico, pero con un inicio lento de síntomas, lo da"Amanita Phalloides o polilla verdosa; de hecho, basta con ingerir la mitad del casquete de este hongo para tener efectos gástricos y neurológicos, hasta la muerte. Los efectos causados por el "Amanita Phalloides surgen incluso después de 24 a 48 horas de su ingestión. Este hongo contiene una mezcla de sustancias tóxicas que pertenecen a diferentes familias y que tienen diferentes mecanismos de acción, estas sustancias peligrosas y letales son:

AMATOXINAS: están presentes en bajas concentraciones, pueden ser reabsorbidas en el intestino e inhiben la ARN polimerasa II, con la consecuente inhibición de la síntesis de ARNm y proteínas;
FALOTOXINAS: producen daño hepático y neurológico severo (encefalopatía);
VIROTOXINAS: tienen más o menos el mismo efecto que los anteriores.