Muy abundante en el calostro humano o en la primera leche, la lactoferrina circula en el organismo principalmente en el plasma sanguíneo.
Es una parte clave de los glóbulos blancos neutrófilos, pero se cree que también es producida por otras células.
En los fluidos corporales, la lactoferrina se encuentra en tres formas químicas: sin hierro, monoferrina y diferencial.
Se conocen tres isoformas de lactoferrina, dos con actividad RNasa (lactoferrina-beta y lactoferrina-gamma) y una sin actividad RNasa (lactoferrina-alfa).
Los receptores de lactoferrina se pueden encontrar en el tejido intestinal, monocitos / macrófagos, neutrófilos, linfocitos, plaquetas y algunas bacterias.
Se reconoce un amplio espectro de funciones biológicas a la lactoferrina, que van desde el control de la disponibilidad de hierro hasta la modulación inmunitaria (antimicrobiana, antiviral, antifúngica, antioxidante, etc.).
Sin embargo, se necesita más investigación para obtener claridad sobre los mecanismos exactos de acción de la lactoferrina.
: 0,02-1,5 µg / ml;
En particular, según un antiguo estudio titulado "Inhibición de la ARNasa de la actividad de la transcriptasa inversa en la leche materna"Al destruir el genoma del ARN, la ARNasa de la leche inhibe la transcripción inversa de los retrovirus que causan cáncer de mama (que se observan principalmente en ratones).
No es una coincidencia que las mujeres parsi en el oeste de la India, que tienen un nivel mucho más bajo de RNasa en la leche que otros grupos, muestren tasas de cáncer de mama tres veces más altas que el promedio (Las muestras de leche materna de diferentes grupos étnicos contienen RNasa que inhibe y membrana plasmática que estimula la transcripción inversa.).
Por tanto, las ribonucleasas de la leche, y en particular la lactoferrina, podrían desempeñar un papel importante en el mecanismo de patogénesis mencionado anteriormente.
Receptor de lactoferrina
El receptor de lactoferrina juega un papel importante en su captación y facilita su unión con los iones de hierro.
Se ha demostrado que la expresión génica de este receptor aumenta con la edad en el tracto intestinal del duodeno y disminuye en el ayuno.
También ahí gliceraldehído-3-fosfato deshidrogenasa (GAPDH), enzima glucolítica, se ha demostrado que funciona como receptor de lactoferrina.
Actividad ósea
Para examinar cómo la lactoferrina puede afectar a los huesos, se utilizó en una forma enriquecida con ribonucleasa.
Por lo tanto, se ha demostrado que tiene efectos positivos sobre el recambio óseo, ayudando a disminuir la resorción de minerales y a aumentar la deposición. Esto fue demostrado por una disminución en los niveles de dos marcadores de resorción ósea (desoxipiridinolina Y N-telopéptido) y un aumento en los niveles de dos marcadores de formación ósea (osteocalcina Y fosfatasa alcalina) - estudio: La lactoferrina enriquecida con ribonucleasa de leche induce efectos positivos sobre los marcadores de recambio óseo en mujeres posmenopáusicas.
También redujo la formación de osteoclastos, lo que indica una disminución de las respuestas proinflamatorias y un aumento de las respuestas antiinflamatorias, lo que se traduce en una reducción de la resorción ósea (Las respuestas inflamatorias mejoran con la suplementación con lactoferrina enriquecida con ribonucleasa de leche en mujeres posmenopáusicas).
Interacción con ácidos nucleicos
Una de las propiedades importantes de la lactoferrina es su capacidad para unirse a los ácidos nucleicos.
La fracción de esta proteína extraída de la leche contiene 3.3% de ARN, aunque se une preferiblemente al ADN bicatenario en lugar de al ADN monocatenario.
La capacidad de la lactoferrina para unirse al ADN se aprovecha para su aislamiento y purificación mediante cromatografía de afinidad.
, como lágrimas y saliva.Más abundante en el calostro que la leche de transición y de mantenimiento, la lactoferrina también es típica de los granulocitos neutrófilos, células inmunes con funciones de defensa contra infecciones bacterianas y fúngicas.
Las propiedades antimicrobianas de la lactoferrina se deben principalmente a la capacidad de unir hierro, eliminándolo del metabolismo de esas especies bacterianas, como"Escherichia coli - que dependen de él para su propia multiplicación y adhesión a la mucosa intestinal (efecto bacteriostático); también tiene una acción antibacteriana (bactericida) directa, gracias a la capacidad de dañar las capas más externas de la membrana celular (LPS) de algunas especies bacterianas GRAM negativas.
Por lo tanto, no es una coincidencia que la industria alimentaria también utilice la lactoferrina para tratar las canales de res y protegerlas de la contaminación bacteriana de la superficie.
Asimismo, no es casual que la lactoferrina se concentre a nivel de muchas membranas mucosas, que por definición son aquellas capas de células que recubren la superficie interna de las cavidades y canales del organismo que se comunican con el exterior, y como tales expuestas a los ataques de patógenos. .
El efecto antivírico de la lactoferrina está relacionado con su capacidad para unirse a los glicosaminoglicanos de la membrana plasmática, evitando que el virus ingrese y detenga la infección en la yema; este mecanismo pareció eficaz contra el herpes simple, los citomegalovirus y el VIH.
También se ha demostrado que la lactoferrina es eficaz en la lucha contra determinadas micosis, por ejemplo, Candida.
También hay evidencia de un posible papel de la lactoferrina como agente antitumoral, demostrado en numerosas ocasiones en tumores inducidos químicamente en ratas de laboratorio.
La capacidad de la lactoferrina para unirse al ión férrico (Fe3 +) es dos veces mayor que la transferrina, la principal proteína plasmática responsable del transporte de hierro en el torrente sanguíneo (ambas son parte de la misma familia de proteínas, llamadas transferrinas, capaces de unirse y transferir iones). Fe3 +).
Cada molécula de lactoferrina puede unir dos iones férricos a sí misma y, en base a esta saturación, puede existir en tres formas distintas: apolactoferrina (sin hierro), monoferrina lactoferrina (unida a un solo ión férrico) y ololactoferrina (que une dos iones a sí misma ferrici). ). La actividad de la proteína también se mantiene en ambientes ácidos y en presencia de enzimas proteolíticas, incluidas las secretadas por microorganismos.
Como se anticipó, la primera leche que produce una mujer después del parto, el calostro, es particularmente rica en lactoferrina, lo que favorece el desarrollo de bacterias intestinales beneficiosas, ayudando al bebé a erradicar los patógenos responsables de la gastroenteritis (cólico del recién nacido).
A medida que pasan los días, la cantidad de lactoferrina disminuye, en paralelo con el desarrollo de las defensas inmunitarias del bebé. Esta es la razón por la que las concentraciones de lactoferrina en la leche de vaca son bastante variables (las vacas se ordeñan mucho después del nacimiento del ternero).
Lactoferrina para el bebé
En los niños, la lactoferrina también es una "fuente importante de hierro y facilita su absorción".
El hierro es el único mineral presente en la leche materna en cantidades inferiores a las necesidades del lactante, pero este déficit se llena con las reservas acumuladas durante la vida fetal (la leche materna es sin duda el alimento más recomendable para el lactante, ya que aporta todos los nutrientes pero sobre todo los contiene en las proporciones correctas).
La capacidad de la lactoferrina para unirse al hierro también sugiere su posible papel como agente antioxidante. Al secuestrar el exceso de hierro, evita que produzca los conocidos efectos prooxidantes (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + + OH · + OH−).
Estudios recientes han atribuido a la lactoferrina propiedades promotoras de la actividad de los osteoblastos y condrocitos, células responsables respectivamente de la producción de tejido óseo y cartilaginoso.
Diagnóstico de laboratorio
En el diagnóstico, se pueden evaluar las concentraciones de lactoferrina en las heces para buscar la presencia de enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Estas patologías, de hecho, suelen ir acompañadas de un aumento de lactoferrina fecal.
, la lactoferrina puede, por un lado, aumentar la susceptibilidad de las bacterias a las terapias farmacológicas y, por otro lado, en sinergia con los probióticos, promover el crecimiento de cepas bacterianas intestinales beneficiosas (Lactobacillus o Bifidobacterium) que dependen menos de la disponibilidad de hierro. Se puede adoptar una estrategia terapéutica similar única y exclusivamente después de un consejo médico específico.En los suplementos, la lactoferrina generalmente está presente junto con sustancias con acción sinérgica, como las cepas probióticas y FOS.
Para más información: Suplementos de lactoferrina¡Atención! En presencia de condiciones particulares (por ejemplo, alergias particulares, embarazo y lactancia, etc.), así como en presencia de trastornos o enfermedades particulares y en el caso de terapias farmacológicas implantadas, antes de recurrir al uso de suplementos multivitamínicos. , es aconsejable que consulte a su médico.
