E515 SULFATO DE POTASIO
El sulfato de potasio (KHSO4) - también conocido como bisulfato de potasio, sulfato ácido de potasio - es un mineral natural obtenido a partir de sales de potasio y ácido sulfúrico. Se presenta en forma de cristales, blancos delicuescentes, escamas o gránulos. Soluble en agua, es insoluble en etanol
Actúa como regulador de la acidez y coadyuvante tecnológico sintético. Puede utilizarse como sustituto de la sal.
Se puede utilizar en diversos productos y, en particular, se utiliza en la fabricación de cerveza, ciertos licores, bebidas azucaradas y en la producción de alimentos bajos en sodio.
También puede ser utilizado por la industria como fertilizante y en algunos medicamentos.
En dosis altas, el sulfato de potasio también podría provocar hemorragia intestinal, pero en las dosis comunes de uso no se conocen efectos secundarios dignos de mención.
DOSIS ADI: no determinada
