¿Qué son?
LOS ganador son complementos alimenticios destinados a mejorar el rendimiento en el deporte o el culturismo.
Generalmente, los ganadores están compuestos por carbohidratos (índice glucémico alto y bajo), proteínas (caseína y suero), vitaminas, minerales, creatina, L-arginina, aminoácidos de cadena larga, enzimas (para ayudar a la digestión) y extractos de plantas. efecto adaptógeno).
¿Para qué son?
Gainers (también tomados después de los suplementos pre e intraentrenamiento) son utilizados por culturistas y atletas de fuerza, amateurs y profesionales, como un suplemento destinado a optimizar la recuperación y / o el aumento de la masa muscular.
Los Gainers son productos específicos para uso post-entrenamiento y no deben confundirse con maltodextrina y / o suplementos de aminoácidos de cadena ramificada (para tomar antes y durante el rendimiento), con tónicos / estimulantes (para ingerir primero) o con modelos de plástico. (para consumir después de la sesión).
Con la práctica de ejercicio intensivo y el consumo de reservas energéticas (especialmente carbohidratos y aminoácidos), se produce la liberación de hormonas catabólicas como el glucagón, las catecolaminas y, en algunos casos, el cortisol. Estos mediadores tienen como objetivo aumentar los niveles de sustratos energéticos , por tanto, la glucemia (de glucógeno y para la neoglucogénesis) y los niveles de ácidos grasos (libres y en triglicéridos en lipoproteínas).
Por otro lado, si estas hormonas se consideran muy valiosas para los atletas de resistencia, ya que garantizan la disponibilidad de energía, para los culturistas y atletas de fuerza representan un obstáculo para la construcción de masa muscular (efecto catabólico sobre el tejido muscular).
Mecanismo
En última instancia, los ganadores tienen la función de amortiguar lo más rápidamente posible el efecto catabólico inducido por el ejercicio físico intenso.
Para hacer esto, es necesario detener el flujo catabólico y activar el anabólico. El efecto es inducido principalmente por carbohidratos de alto índice glucémico que, al entrar rápidamente en la circulación, provocan que el aumento de insulina se almacene en forma de reserva (glucógeno) en los músculos y el hígado.
La insulina es considerada la hormona anabólica por excelencia (favorece la proteosíntesis, liposíntesis, almacenamiento de glucógeno, almacenamiento de tejido adiposo, etc.) y sus niveles son inversamente proporcionales a los de glucagón. En la práctica, si uno aumenta, el otro disminuye, mecanismo que se sustenta en un intrincado sistema de retroalimentaciones positivas y negativas que involucran: la regulación del sistema nervioso central, los niveles de glucemia, la liberación de otras hormonas, etc.
*Ingesta de referencia de un adulto medio (Consumo de referencia de un adulto medio)
Las catecolaminas se reducen progresivamente al final del ejercicio, mientras que el cortisol puede permanecer en la sangre en niveles significativos incluso durante mucho tiempo después del ejercicio. Afortunadamente, el cortisol también se reduce significativamente con la ingesta nutricional de moléculas de energía.
Una vez que se ha revertido la tendencia metabólica, también es necesario aportar al organismo los nutrientes necesarios para la recuperación muscular, es por ello que algunas proteínas están presentes en los ganadores, que tienen la función de reemplazar los aminoácidos convertidos u oxidados durante el rendimiento. sales minerales, que se pierden con la sudoración, y creatina, un elemento de reserva de energía particular.
Los otros nutrientes juegan un papel menos importante.
Composición Nutricional
Los ganadores tienen una ingesta calórica bastante alta.
La energía es aportada principalmente por el componente carbohidrato con respecto al componente proteico e incluso más con respecto a la fracción lipídica.
Los carbohidratos son principalmente complejos o semicomplejos, mientras que los simples juegan un papel marginal.
La fibra es deficiente y no se menciona el colesterol; probablemente esté ausente.
Desde el punto de vista de las vitaminas, los ganadores contienen una gran variabilidad de moléculas y proporcionan buenos niveles de elementos solubles en grasa y en agua. Incluso en lo que respecta a las sales minerales, este producto ofrece una "amplia gama de macro y micronutrientes.
Los ganadores no son todos iguales, incluso si la distribución de energía de los distintos productos no cambia sustancialmente. Los fabricantes sugieren una dosis de consumo de unos 20g, que aporta 1/5 de los nutrientes mencionados (72,2 kcal).
Con esta porción, los ganadores no presentan ningún tipo de contraindicación; sin embargo, si la dosis se excede significativamente, podría contribuir a un exceso de energía al favorecer el almacenamiento adiposo. Además, al tener una carga e índice glucémico bastante altos, no se recomienda el uso de ganadores de masa para quienes padecen hiperglucemia (o diabetes mellitus tipo 2) e hipertrigliceridemia.
Para sujetos normales que realizan entrenamientos más largos e intensos es posible aumentar la dosis hasta 40g.
