A menudo, hacer que los niños (¡y a veces incluso los mayores!) Coman verduras es una empresa titánica. ¡La solución más simple es darle un nuevo aspecto a las verduras! Hoy intentaremos encontrar una forma bonita de servir las espinacas, ¡disfrazándolas de croquetas! ¡Descubre esta receta de salud conmigo!
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 147 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para 20-25 croquetas
- Comida al vapor: 400 g de espinacas
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 50 g de queso parmesano rallado
- Alimentos cocidos: 150 g de patatas
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimienta
- 70-100 g de queso fibroso o mozzarella
Tapar y cocinar
- 80 g de hojuelas de maíz
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Olla para cocer al vapor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- bol
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
- Machucador
Preparación
- Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en dados y cocerlas en agua hirviendo hasta que estén blandas (10-15 minutos, según el tamaño de las piezas).
- Lavar las espinacas, centrifugarlas para que se sequen y cocinarlas al vapor hasta que se ablanden (unos 5 minutos). Retirar las espinacas, dejar enfriar, exprimir y picar en trozos grandes con un cuchillo.
El consejo correcto
En esta receta utilizaremos unos 150 g de patatas hervidas: la cantidad es modesta, por lo que es recomendable cocinar una dosis mayor si es necesario, pero utilizar solo 150 g (peso cocido) para esta receta. Las papas sobrantes se pueden usar para preparar otras recetas, como papas al horno o puré de papas.
Aquellos que no quieran utilizar patatas pueden preferir las hojuelas de patata, que son mucho más prácticas.
También es recomendable picar las espinacas con un cuchillo, y no licuarlas para evitar que se forme una crema.- Tritura las patatas para hacer un puré.
- Recoger las espinacas picadas en un bol, sazonar con sal y pimienta. Condimentar con el parmesano rallado y mezclar con un huevo y el puré de patatas.
- Espere unos diez minutos para que la mezcla se endurezca.
- En este punto, proceda a dar forma a las croquetas. Tome una cucharada de crema de espinacas, agregue un trozo de requesón hilado en el centro (ej. Asiago, Fontina, Mozzarella, etc.) y dé forma con las manos hasta obtener una forma cilíndrica y alargada.
- Enrolle cada croqueta en hojuelas de maíz picadas.
- Coloca las croquetas en un plato forrado con papel de horno. Espolvorear las croquetas de espinacas con un chorrito de aceite, luego hornear en el horno a 200 ° C (ventilado) durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas, es aconsejable dar la vuelta a las croquetas a la mitad de la cocción para obtener un crujido uniforme.
- Sirve las croquetas de espinacas muy calientes.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Apostamos que estas croquetas fibrosas de espinacas volverán locos a jóvenes y mayores? La idea, en mi opinión, es muy sabrosa: ¡una buena alternativa saludable a las croquetas de espinacas fritas!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las Croquetas Filanti de Espinacas son un alimento que se puede incluir en el grupo de aperitivos, platos o platos individuales.
Tienen un aporte energético medio, aportado principalmente por los lípidos, seguidos de los hidratos de carbono y finalmente por las proteínas. Los ácidos grasos tienden a ser monoinsaturados, los carbohidratos complejos y los péptidos tienen un valor biológico medio-alto.
El colesterol es relevante y abundante en fibra.
Las Croquetas Filanti de Espinacas también se pueden utilizar en la dieta contra el sobrepeso y las enfermedades metabólicas, pero requieren una ración adecuada. No son aptos para la dieta contra la intolerancia a la lactosa pero no tienen contraindicaciones para la celiaquía.Se pueden incluir en el plan de dieta vegetariana (si los quesos se elaboran con cuajo vegetal) pero no en el del vegano.
La ración media como plato es de unos 150-200g (220-300kcal).
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