E513 ÁCIDO SULFÚRICO
El ácido sulfúrico (H2SO4) se obtiene a partir de dióxido de azufre, oxígeno y agua. Se presenta en forma de líquido aceitoso, muy corrosivo, transparente, incoloro o pardusco. Miscible con agua, desarrollando mucho calor, así como con etanol.
Utilizado como aditivo alimentario, el ácido sulfúrico actúa como regulador de la acidez.
Puede estar contenido en varios productos, como cerveza y productos lácteos.
Actualmente existen tesis contradictorias sobre los efectos que este aditivo puede tener en la salud humana: algunos investigadores piensan que puede ser tóxico y muy irritante; otros, sin embargo, lo consideran inofensivo para la salud humana.
Por tanto, dado que no hay certeza sobre los efectos que este aditivo puede tener sobre la salud humana, no se recomienda consumir dosis elevadas.
DOSIS ADI: no determinada
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