E481 LACTILATO DE SODIO DE ACEITE DE ESTERO
El estearoil lactilato de sodio es un aditivo alimentario de origen natural, obtenido de la combinación de ácido esteárico y ácido láctico.
El origen del ácido esteárico puede ser vegetal o animal, aunque casi siempre se utiliza el de origen vegetal.
Estos aditivos alimentarios se utilizan en diversos alimentos, sobre todo por su función emulsionante, estabilizante y leudante.
Pueden estar contenidos en varios productos, como productos de panadería.
Por el momento no se conocen efectos secundarios negativos para la salud humana derivados del consumo de productos alimenticios suplementados con estearoil lactilato de sodio.
Dosis de IDA: 20 mg por kg de peso corporal.
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