E312 DODECILE GALLATO → ver E311
El galato de dodecilo se descompone en el intestino en alcohol laurílico y ácido gálico. El ácido gálico puede causar eccema, problemas estomacales e hiperacidez.
DOSIS ADI: 0,05 mg por kg de peso corporal.
Estas tres últimas moléculas (galato de propilo, galato de octilo y galato de dodecilo) se asemejan a los taninos, pero todavía hay mucha discusión sobre su aceptabilidad.
Estos aditivos alimentarios pueden estar contenidos en aceites y grasas para freír (sin aceite de orujo de oliva), en salsas y ragú preparados, chicles, margarina, etc.
Parece que pueden causar irritación en la mucosa de la boca y el estómago. Específicamente, los tres com "que se informan anteriormente, están contraindicados especialmente para asmáticos y alérgicos a la aspirina.
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