Gazpacho de Fresa

Si quieres que tu comida de Pascua quede grabada en la memoria de tus invitados, ¿por qué no proponer platos muy, muy diferentes a los habituales? Entonces pensé en comenzar el menú con un gazpacho muy especial, ¡una especie de sopa helada hecha con fresas! ¡Descubramos la receta juntos!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 52 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  • 100 g de pepinos
  • q.s. de sal
  • 200 g de puré de tomate o tomates cobrizos
  • q.s. de pimienta
  • Unas hojas de menta
  • Una pizca de glaseado de vinagre balsámico
  • Unos cubitos de hielo
  • 300 g de fresas
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 pieza de jengibre fresco o 1 cucharadita de jengibre en polvo

  Materiales necesitados

  • Licuadora de vidrio
  • Pelador de verduras
  • Lentes
  • Tabla de cortar

  Preparación

  1. Limpiar las fresas: quitarles el tallo, lavarlas con agua fría y secarlas suavemente con papel absorbente.
  2. Cortar las fresas en trozos y verterlas en el vaso de la batidora.
  3. Lavar el pepino, pelarlo y cortarlo en trozos. Combina el pepino con las fresas.
  4. Combine los tomates pelados, el jengibre (en polvo o fresco), las semillas de cilantro y las hojas de menta.

  Sabía usted que
  Es posible enriquecer el gazpacho de fresa con otros sabores a tu elección, como albahaca, hinojo o anís.

  5. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego agregue una gota de glaseado al vinagre balsámico (o vinagre balsámico simple), agregue unos cubitos de hielo y licúe todo.
  6. Distribuir el gazpacho así obtenido en vasos individuales y decorar con hojas de menta y rodajas de fresa.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  ¿Qué servir después del gazpacho? Si quieres mantener una línea en particular, te propongo un arroz tailandés perfumado con jengibre y rollitos de primavera. Si por el contrario te gusta más una línea clásica, ¡las crepes o los canelones de carne son excelentes!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  El Gazpacho con Fresas es una preparación ligera, sin ingredientes de origen animal, por lo tanto libre de colesterol y bajo en grasas saturadas. Es rico en fibra y deficiente en grasas y proteínas; la mayor parte de la energía proviene de los carbohidratos.
  Strawberry Gazpacho se adapta a cualquier dieta, con porciones de unos 100-200g (50-100kcal).