Mousse de yogur suave con frutos rojos

Bien encontrado en la cocina de las maravillas de My-personaltrainerTv ningún atributo podría encajar más perfectamente porque hoy prepárate para crear verdaderas maravillas. Intenta cerrar los ojos por unos instantes e imagina sumergirte en una nube suave y dulce hoy de hecho transformaremos tu imaginación en realidad: quiero hacerte soñar un poco ofreciéndote este delicioso yogur extra suave y mousse de frutos rojos.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 107 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  • 80 g (2 medianos, batidos) de clara de huevo
  • 45 g de harina de arroz
  • 200 g de frutos rojos
  • 400 ml de leche
  • 200 g de crema batida de verduras
  • una cucharada (unos 30 g) de pistachos
  • 1 pizca de sal
  • 125 ml de yogur
  • 50 g de azúcar

  Materiales necesitados

  • 1 cacerola para cocinar la crema base
  • 1 batidora para las claras y la nata
  • 1 cuchara de madera
  • 1 espátula para lamer sartén
  • Película transparente
  • Bochas
  • Vasos o tazas para servir
  • Decoraciones al gusto
  • Látigo

  Preparación

  1. Primero, prepara la nata básica: vierte la harina de arroz en un cazo y agrega poco a poco la leche, revolviendo vigorosamente con un batidor para evitar que se formen grumos. Luego agregue el azúcar y mezcle bien.
  2. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese. Dejar enfriar en el frigorífico al menos una hora.
  3. Mientras tanto, batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Luego bata la nata hasta que esté rígida.
  4. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el yogur, mezclando bien. Combine suavemente las claras de huevo hasta que estén firmes, teniendo cuidado de mezclar siempre en una dirección y no desmantelar las claras.
  5. Agrega la nata montada a cucharadas: obtendrás una mezcla extraordinariamente esponjosa y suave.
  6. Dejar enfriar en el frigorífico un cuarto de hora.
  7. Colocar unas cucharadas de mousse de yogur en una copa de cóctel o tazón pequeño y decorar al gusto con frutos rojos. Sirve bien frío.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Cuchara de postre con una suavidad incomparable, el yogur y la mousse de frutos rojos conquistarán el corazón de tus invitados. Ideal para tomar a tu amado por el cuello o, es un expediente perfecto para hacer las paces después de una pequeña pelea.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  La mousse de yogur suave con frutos rojos NO es un postre de cuchara demasiado calórico. Una sola ración (ciertamente <100g) aporta menos de 100kcal y, a pesar de derivar principalmente del azúcar de mesa y de grasas saurias o hidrogenadas, permite incluir UN TANTUM incluso en la dieta hipocalórica. Evidentemente, el consumo de mousse (como el de muchos otros postres) requiere una "compensación" nutricional que afecta a los demás platos de la dieta diaria; por ejemplo, lo siguiente puede ser útil: una reducción de la fruta o la leche para contener carbohidratos simples, una reducción de las grasas de condimento (o más bien, grasas animales como las de los quesos) para contener lípidos.