La preocupación de todas las madres es hacer que los niños coman pescado y verduras. Y en lugar de escucharlos haciendo berrinches, ¿qué haces? Preparan sus comidas favoritas que, seamos sinceros, no siempre les va tan bien (por ejemplo, salchichas, papas fritas, etc.). Acudiré en tu ayuda con una brillante idea: empanadas de pescado y verduras, sin huevos, sin queso y al horno, ¿apostamos a que te haré agua la boca?
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 133 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 250 g de salmón fresco
- q.s. de sal
- Aproximadamente 50 g de pan rallado
- Aproximadamente 30 g de hojuelas de patata
- 1 ramita de perejil
- 150 ml de leche
- 100 g de pan duro
- 200 g de zanahorias
- 250 g de bacalao
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Olla para cocer al vapor
- Cazuela
- Mezclador
- Cuencos de varios tamaños
- Bandeja de horno para hornear
- La báscula pesa la comida
Preparación
- Primero limpie el pescado, quitando la piel y las espinas.
tenga en cuenta
En este caso utilizamos salmón y bacalao. No obstante, es posible preparar esta receta con cualquier tipo de pescado como lenguado, lubina, solla, perca, etc.- Cocine el pescado al vapor durante unos diez minutos.
- Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas y cocinarlas en agua ligeramente con sal hasta que estén blandas (unos 15 minutos). Escurrimos las zanahorias y dejamos enfriar.
- Mientras tanto, corta el pan duro en trozos y calienta la leche. Remojar los trozos de pan en leche caliente, para que se ablanden.
- Retire el pescado al vapor. Combine el pescado con las zanahorias hervidas y el pan duro (posiblemente exprimido del exceso de leche) en el vaso de la licuadora. Sazone con una ramita de perejil y sazone con sal. Licua todo en forma gruesa: obtendrás una masa blanda y no muy compacta.
- Combine las hojuelas de papa, poco a poco, hasta obtener una masa que se pueda moldear con las manos.
- Con la mezcla obtenida, haga de 8 a 10 albóndigas, amasando con las manos.
- Enrolle cada bola sobre el pan rallado.
- Coloque las bolas de pescado en una fuente para hornear antiadherente y vierta una gota de aceite sobre cada albóndiga (2 cucharadas en total).
- Hornea las bolas de pescado en el horno a 180 ° C durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para obtener un dorado uniforme.
Sabía usted que
Las bolas de pescado también se pueden cocinar en el microondas: sólo 5 minutos a 850 W de potencia, utilizando la función "micro-grill".- Sirve las albóndigas con vegetales mixtos, papas al horno o puré de papas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Apostamos a que ahora sus hijos ya no arrugarán la nariz ante un plato de albóndigas al horno? Bueno, digamos que incluso los adultos no lo despreciarán, ¡eh! Así os he mostrado lo sencillo que es preparar excelentes bolas de pescado sin recurrir al uso de huevos y, sobre todo, ¡sin freírlos!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las albóndigas de pescado al horno son un plato rico en proteínas y carbohidratos, con una modesta porción de lípidos básicamente insaturados. El aporte energético es bastante bajo y el perfil lipídico bastante bueno, las fibras están presentes y el colesterol también, pero en cantidades moderadas, esta preparación es apta para cualquier dieta.
La porción promedio de bolas de pescado al horno es de aproximadamente 200-250 g (260-330 kcal).
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