Licor de chocolate

Hay mil y más formas de consumir el exquisito chocolate: fundido, en copos, cuadriculado, en polvo y así sucesivamente. Hoy, mi querido chocolate, prepárate porque te licúo en agua y luego te agrego al alcohol puro. Bien encontrado en la sección de aguardientes y licores de My-personaltrainer.Tv: como habrás adivinado hoy vamos a preparar el licor de chocolate.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 315 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  • 100 g de chocolate amargo
  • 250 ml de agua
  • 300 g de azúcar morena
  • 125 ml de alcohol de 95 °

  Materiales necesitados

  • 1 cazo
  • 1 jarra
  • 1 embudo
  • 1 cucharón
  • 1 botella con tapón
  • 1 tabla de cortar
  • 1 cuchillo para cortar chocolate

  Preparación

  1. En un cazo, derrita el chocolate amargo previamente reducido en cuadritos con el agua y lleve a ebullición.
  2. Agrega el azúcar morena y mezcla hasta que se disuelva por completo.
  3. Deja que el líquido se enfríe.
  4. Después de al menos una hora, agregue el alcohol: es importante agregar el alcohol solo si el líquido se ha enfriado por completo para evitar que la parte alcohólica se evapore.
  5. Mezclar bien la mezcla, luego con un embudo y un colador filtrar el licor en una botella.

  ¿Por qué filtrar el licor antes de embotellarlo?
  Esta operación es importante para evitar que los residuos se transfieran de la cacerola a la botella.

  6. A los 15 días, el licor está listo para servir. Ideal para servir muy frío.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Licor de chocolate: bebida delicada gracias a la escasa cantidad de alcohol, tonificante y enérgico por la presencia del chocolate. Beba siempre con moderación y sentido común.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Alcohol: 16,1 g / 100g - 20,4% Vol.
  El licor de chocolate es una bebida comparable, desde el punto de vista alcohólico, a un vino ligeramente fortificado. Por otro lado, aporta una cantidad considerable de energía que se deriva principalmente de los hidratos de carbono, por lo que en definitiva es recomendable consumir el licor de chocolate con el estómago lleno y en porciones máximas de 50ml.