Cuán cierto es el dicho "Los huevos son buenos incluso después de Pascua". Interpretándolo de forma puramente literal, pensé bien en reutilizar el chocolate sobrante del huevo para preparar una mousse irresistible. ¡La preparación es muy sencilla y te garantizo que obtendremos el máximo resultado con el mínimo esfuerzo! ¡Veamos cuáles son los ingredientes que necesitamos para preparar una deliciosa mousse de chocolate!
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 314 Kcal Calorías por porción
-
Ingredientes
- 100 g de chocolate amargo
- 150 g de nata fresca
- 2 g de cola de pescado
- 80 ml de leche entera pasteurizada
- 1 vaina de vainilla o 1 sobre de vainillina
Materiales necesitados
- Látigos eléctricos
- Cacerola pequeña
- Cuencos de varios tamaños
- Opcional: sac à poche
- Cucharón
- Opcional: termómetro para alimentos
Preparación
- Remoja la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pica el chocolate negro en cubos.
- En un cazo calentar la leche, agregar el sabor a vainilla y tocar el hervor.
- Exprime la gelatina y agrégala a la leche caliente.
Sabía usted que
El agar agar se puede utilizar como alternativa a la cola de pescado, en este caso es aconsejable disolver el agar en polvo en la leche a 80 ° C, cuidando de mezclar continuamente con un batidor para evitar la formación de grumos.- Vierta la leche caliente en el chocolate negro, luego mezcle durante mucho tiempo para formar una crema. Reservar y dejar enfriar.
- Montar la nata fresca con un batidor eléctrico y añadirla, poco a poco y poco a poco, a la nata de chocolate (a temperatura ambiente).
- Combinar la nata en una manga pastelera con pico en forma de estrella y distribuir en vasos monodosis. Deje enfriar la mousse de chocolate en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
- Decore como desee con cacao en polvo sin azúcar, copos de chocolate, frutos rojos o galletas.
- La mousse se puede conservar en la nevera durante 3-4 días.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La mousse está lista: se puede guardar en la nevera durante 3-4 días, bien cerrada con film transparente o mejor aún en una caja con tapa. Puede servirlo como postre de cuchara quizás con un poco de decoración de frambuesa y menta; alternativamente, ¡la mousse que he propuesto es especial para rellenar tartas, pasteles o hojaldres!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Mousse de chocolate es un postre de cuchara bastante calórico, con un predominio de energía atribuible a los lípidos. Los carbohidratos también son abundantes, mientras que las proteínas son deficientes. Los ácidos grasos están principalmente saturados, el colesterol no es excesivo y las fibras son casi insignificantes.
La Mousse de Chocolate no es un postre apto para la dieta de personas con sobrepeso e intolerantes a la lactosa. La ración media que se puede consumir está por encima de la ingesta energética recomendada, corresponde a unos 60g (190kcal).
