Rellenar y decorar tartas siempre es divertido: ¡natillas, ganache y chantilly son sin duda las más conocidas y más utilizadas! Pero si quieres cambiar de sabor y buscas una crema diferente, te puedo proponer una idea fresca y ligera a base de ricotta fresca y coco ¡A ver qué es!
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 189 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 30 g de harina de coco
- 40 ml de agua
- 250 g de ricotta fresca
- 100 g de nata fresca
- 40 g de miel
- Opcional: unas gotas de esencia de vainilla.
Materiales necesitados
- Látigos eléctricos
- bol
- Licuadora de vidrio
- Cucharas o pala
Preparación
- Vierta la crema fresca en un bol y bátela hasta que esté rígida con una batidora eléctrica.
El consejo está bien
Para facilitar el batido, recomendamos dejar la nata en el congelador durante al menos 10 minutos. Los batidos también deben estar fríos: de esta manera, la crema batirá más rápido.- Recoger la harina de coco en el recipiente de una licuadora de vidrio, luego agregar el agua, ricotta fresca y miel. Al gusto, agregar unas gotas de esencia de vainilla. Licuar la mezcla hasta obtener una crema aterciopelada.
- Mezcle lentamente la crema de coco con la crema para evitar que la mezcla se vuelva blanda.
- Dejar la nata en el frigorífico al menos una hora antes de usarla. La crema de coco es fantástica para rellenar o recubrir postres, pero también se presta para la preparación de mousses y postres de cuchara. Se puede servir con una pizca de cacao sin azúcar en polvo, pero también es delicioso con trozos de piña o plátano.
La alternativa vegana
Para veganizar esta receta, recomendamos reemplazar la ricotta fresca con ricotta de soja, la crema fresca con crema de verduras o crema de aguacate y miel con jarabe de arce o jarabe de agave.Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Fresca y ligera, la crema de coco es ideal para rellenar y cubrir pasteles! Para embellecer la crema, recomiendo agregar trozos de piña fresca, fresas o mermelada de arándanos. Se puede conservar en la nevera durante 3-4 días: no recomiendo congelar.
Prueba esta crema para cubrir un pastel: ¡haz clic AQUÍ para ver la receta!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Crema de Coco Rápida es un alimento que podría insertarse entre los postres.
Tiene un aporte energético moderado y lo aportan sobre todo los lípidos, seguidos de los hidratos de carbono y finalmente de las proteínas.
Los ácidos grasos son principalmente carbohidratos simples saturados y péptidos de alto valor biológico.
El colesterol está presente pero no es excesivo y las fibras están en cantidad media.
La Crema de Coco Rápida no es adecuada para la dieta por sobrepeso y para enfermedades metabólicas, en particular: diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Está contraindicado para la intolerancia a la lactosa pero no para la enfermedad celíaca. Cumple los criterios de la dieta vegetariana (siempre que los quesos estén elaborados con cuajo vegetal) pero no la vegana.
La ración media ronda los 30-50g (55-95kcal).
