Hoy hablaremos de las bayas de Goji, un alimento con propiedades FITOTERAPÉUTICAS y NUTRACÉUTICAS.
Las bayas de Goji son los frutos del arbusto LYCIUM BARBARUM, una planta originaria del norte de China que forma parte de las solanáceas.
En realidad, existen varias especies de Lycium y no es raro que sus frutos también se comercialicen con el nombre de bayas de Goji.
En particular, la especie CHINENSE, originaria del sur de China, es muy similar al BARBARUM, aunque tiene hojas más cortas y anchas y produce bayas más amargas que el Goji clásico.
Sin embargo, lo que debe quedar CLARO es que todas las propiedades beneficiosas atribuidas a las bayas de Goji se han observado en los frutos de BARBARUM y no en los de CHINENSIS.
Las bayas de Goji son de forma ovalada y de tamaño pequeño, 1 o 2 centímetros, y cuando están completamente maduras, de verde, adquieren un color rojo brillante. Tienen un sabor dulce y un regusto que recuerda vagamente al de los arándanos.
Se trata de alimentos reales que habitualmente se incluyen en la cocina oriental y, en virtud de determinadas características nutricionales que veremos más adelante, también representan una especie de complemento alimenticio.
Las bayas de Goji se pueden comer frescas, secas y rehidratadas, en polvo en cápsulas o diluidas en agua y en forma de jugo de frutas.
Recientemente, las bayas de Goji se han vuelto extremadamente importantes en el sector de los complementos alimenticios y las hierbas medicinales.
El gran interés colectivo se debe principalmente a la riqueza nutricional de estos frutos y la exclusividad de determinadas moléculas que contienen.
Los puntos fuertes hipotéticos de las bayas de Goji son:
- Fortalecimiento de las defensas inmunológicas.
- Función antioxidante múltiple
- Tónico
- Promueve el enfoque mental
- Anti alergico
- Protege la motilidad visual
- Optimizar la función intestinal
- Equilibra el pH de la sangre.
Se han lanzado numerosos protocolos experimentales pero, por el momento, los más explicativos son los "in vitro", es decir, en células aisladas observadas al microscopio. En lo que respecta a la experimentación "en vivo", se ha demostrado que las bayas de Goji simplemente aumentan la "percepción" del bienestar psicofísico general.
Como ya hemos dicho, las diversas funciones nutracéuticas y fitoterapéuticas de las bayas de Goji son atribuibles a su rico contenido nutricional.
En primer lugar, recuerda que se trata de frutas bajas en calorías, de bajo índice glucémico y ricas en fibra, por lo que su ingesta NO debe afectar negativamente ni siquiera a la dieta hipocalórica.
ADEMÁS de la riqueza en sales minerales, entre las que destaca el contenido de calcio, potasio, hierro y SELENIO, las concentraciones de vitamina de vit. B2, provitamina A y vitamina C.
También hay algunos aminoácidos esenciales, grasas esenciales y fitoesteroles que reducen el colesterol.
Sin embargo, lo que distingue a las bayas de Goji de todos los demás productos a base de hierbas, nutracéuticos y, de hecho, de todos los demás alimentos, es la presencia de polisacáridos que apoyan el sistema inmunológico.
Estos carbohidratos complejos, también llamados POLISACÁRIDOS DE BARBARO, activan el sistema inmunológico y mejoran el reconocimiento de células patógenas o enfermas.
In vitro, se ha demostrado que los polisacáridos de la baya de Goji tienen funciones antioxidantes, antitumorales, neuroprotectoras, radioprotectoras, antidiabéticas, hepatoprotectoras y antiosteoporóticas.
Por otro lado, es bueno recordar que las bayas de Goji pueden tener efectos secundarios; se tratarán mejor en una película separada, pero para que la información sea correcta, los resumiré brevemente.
En primer lugar, algunas personas NO parecen tolerar la ingesta de estas frutas y tienden a experimentar náuseas y vómitos.
En segundo lugar, los ingredientes activos de las bayas pueden entrar en conflicto con el metabolismo de ciertos medicamentos y, por lo tanto, no son útiles en el tratamiento de las enfermedades en cuestión; dos ejemplos son la diabetes y la hipertensión.
No se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia, ya que la riqueza en BETAÍNA y SELENIO podría estar sujeta a reacciones adversas.
Concluyo esta breve presentación recordando que la COMISIÓN EUROPEA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ha definido el consumo de bayas de Lycium barbarum como ingrediente alimentario SEGURO y que, en Italia, el MINISTERIO DE SALUD menciona al Goji en la lista de extractos vegetales que pueden utilizarse como un suplemento "antioxidante" (Decreto Legislativo 21 de mayo de 2004, n. 169).
Espero verte con el próximo video que tratará específicamente sobre los EFECTOS BENEFICIOSOS Y SECUNDARIOS DE LAS BAYAS DE GOJI.
