El video de hoy se centrará en los SUPLEMENTOS DE COLESTEROL y, en particular, describiremos QUÉ son y CÓMO FUNCIONAN.
Como muchos oyentes ya sabrán, el colesterol es un lípido PURAMENTE ANIMAL. No es una molécula de energía, sino un compuesto ESTEROIDE que realiza muchas funciones primarias en el cuerpo. Algunos de estos son: estructura de la membrana celular, precursor de hormonas esteroides y (en la bilis) emulsionante prodigestivo. A algunas personas se les hace creer que existen diferentes tipos de colesterol, ya que su medición en SANGRE diferencia lo BUENO y lo MALO. En realidad, el análisis de laboratorio se basa en la cuantificación del transporte específico LIPOPROTEÍNAS, o los COURIERS implicados en la luxación del colesterol y otros lípidos. Sin entrar en demasiados detalles, te recordamos que existen lipoproteínas encargadas del transporte: desde el hígado a las periferias (es decir, las VLDL que se convierten en LDL, también llamado colesterol BAD) y otras involucradas en el vehículo desde los tejidos hasta el hígado ( es decir, el HDL, más conocido con el nombre de colesterol BUENO). Obviamente, cuando la acción de tránsito del MALO excede el transporte del BUENO, existe un mayor riesgo de depósito en las arterias. En pocas palabras, el exceso de colesterol total o malo, o un desequilibrio en la relación entre ambos, puede aumentar el riesgo de ATEROSCLEROSIS y VASCULOPATÍAS.
Empecemos especificando que en este vídeo ¡SÓLO hablaremos de complementos alimenticios y NO DE DROGAS! Estos se definen como: "Productos útiles para ASEGURAR la introducción de ciertos nutrientes hipotéticamente AUSENTES en la dieta". Ahora, muchos oyentes se preguntarán:
“¿Por qué debería aumentar la ingesta dietética de ciertos NUTRIENTES, cuando la hipercolesterolemia es causada por un EXCESO de colesterol?”
La respuesta es bastante compleja pero intentaré motivarte rápidamente. El exceso de colesterol en sangre puede tener varias CAUSAS desencadenantes, pero los complementos alimenticios son especialmente útiles cuando la enfermedad tiene un origen DIETA o ESTILO DE VIDA; estos son: sobrepeso y estilo de vida sedentario, exceso de grasas saturadas y colesterol, deficiencia de ácidos grasos esenciales y deficiencia de moléculas de FITOTERAPIA presentes de forma natural en los alimentos. En la práctica, los suplementos dietéticos para el colesterol se utilizan para aumentar la ingesta de TODOS estos BENEFICIOS nutrientes. ¡Veámoslos con más detalle!
Algunos ácidos grasos están involucrados en varios procesos metabólicos fundamentales. Los que se caracterizan por el mayor efecto BENEFICIOSO sobre la colesterolemia son: omega 3, omega 6 (ambos esenciales poliinsaturados) y omega 9 (monoinsaturados). Los complementos alimenticios a base de ácidos grasos afectan únicamente a los esenciales, y en particular a los omega 3. Estos se encuentran principalmente en alimentos como el pescado azul, ciertas semillas oleaginosas y sus respectivos aceites; su ingesta en la dieta "debería" ser del 0,5% del total de calorías y con suplementos se recomienda tomarlos en dosis de aproximadamente 1-3 gramos por día.
Las FIBRAS ALIMENTARIAS se componen principalmente de hidratos de carbono NO digeribles para los humanos. Entre las diversas funciones, también sirven para MODULAR la absorción nutricional de carbohidratos y lípidos; en particular, la fracción de BETA-GLUCANOS interviene positivamente al reducir la cantidad de LDL en la sangre. Estos se pueden tomar con los suplementos en cantidades de 50-200 mg por día divididos en las tres comidas principales.
Los FITOSTEROLES son moléculas de lípidos esteroides vegetales que, en el intestino, se unen al colesterol e impiden su absorción; el más conocido es el BETA-SITOSTEROL que se puede tomar en cantidades de aproximadamente 0,8-6 g, también para dividir en las comidas principales.
Los COMPUESTOS FENÓLICOS, en cambio, son potentes antioxidantes contenidos en las plantas que, para el ser humano, también tienen una importante acción metabólico-hipocolesterolémica. Pueden ser de diferentes tipos y los más conocidos son: CATEQUINAS, QUERCETINA y RESVERATROL (para tomar con suplementos en dosis superiores a 25 mg al día).
Los POLICOSANOLES son alcoholes extraídos de ceras vegetales como, por ejemplo, la de la caña de azúcar; parecen tener un efecto beneficioso sobre el metabolismo del colesterol y se pueden tomar con suplementos en dosis de 5 a 10 mg al día divididas en dos tomas diarias.
Las LECITINAS son moléculas grandes y complejas presentes tanto en plantas como en animales, que realizan una doble función sobre la colesterolemia, a saber: reducen la absorción intestinal y facilitan la acción de las lipoproteínas HDL. El más utilizado como suplemento es la lecitina de soja que debe tomarse con las principales comidas en dosis de 5-15g al día.
Tomadas de la misma leguminosa, las PROTEÍNAS de soja también parecen estar involucradas en la mejora de la colesterolemia. Sustituyéndolos por productos de origen animal, en cantidades de unos 20-50g al día 2-3 veces a la semana, pueden facilitar la normalización de la lipemia.
El CHITOSANO, en cambio, es un derivado del caparazón de marisco; es un polisacárido utilizado en el campo del adelgazamiento ya que parece reducir la absorción intestinal de TODAS las moléculas lipofílicas.Su dosis diaria debe dividirse en las tres comidas principales y corresponde a aproximadamente 1-1,2 g por día.
Las GUGGULSTERONAS son moléculas de esteroides obtenidas de la goma GUGGUL; a diferencia del BETA-SITOSTEROL, se desconoce el mecanismo de acción reductor del colesterol, pero es posible que realicen su función interactuando con la glándula tiroides; deben tomarse en dosis de aproximadamente 3-6 g por día.
La ALICINA es un compuesto SULFORGÁNICO que normalmente se encuentra en el ajo; cuenta con muchas propiedades para la salud y, entre ellas, también la característica de reducir el LDL. Generalmente se toma como suplemento en forma de ajo en polvo en dosis de aproximadamente 900 mg / día con un 6% de alicina.
MONACOLINE está contenido en arroz rojo fermentado. Este producto, obtenido al inocular una levadura en arroz blanco, desarrolla moléculas que actúan sobre el hígado limitando su producción de colesterol. Si no se utiliza como alimento, el arroz rojo fermentado se puede tomar en forma de extracto seco en dosis correspondientes a 1200 mg diarios a repartir en 3 comidas principales.
Para obtener más información sobre las características de las monacinas presentes en el arroz rojo fermentado y sobre sus posibles efectos secundarios, consulte el artículo dedicado: Arroz rojo fermentado.
Concluyo recordando a los amables oyentes que el uso de suplementos contra el colesterol SIEMPRE debe subordinarse a una CORRECTA DIETA y la realización de ACTIVIDADES MOTRICES REGULARES.
