Es decir, sea cual sea la fuente o el método de síntesis o extracción utilizado, el ácido L-ascórbico mantiene inalterada su actividad biológica y su biodisponibilidad independientemente de su origen.
(Malpighia glabra L. frutti), no podemos olvidar el importantísimo papel del fitocomplejo: un conjunto más o menos amplio de moléculas que determina la actividad biológica global de un fármaco, modulando la acción de los principios activos caracterizantes.Es decir, tomar 100 mg de vitamina C sintética y tomar la misma cantidad a través de un extracto de acerola estandarizado en ácido L-ascórbico no es lo mismo, no porque la vitamina C en sí tenga una actividad biológica diferente, sino porque hay varias sustancias. asociado a ello.
Mientras que en el primer caso tenemos una vitamina C pura y aislada, en el extracto de acerola también encontramos sustancias que modulan su actividad biológica y biodisponibilidad; los frutos de acerola, en particular, contienen otras moléculas con actividad antioxidante, como los flavonoides y las vitaminas ( carotenoides, B1, B2, PP); la alta concentración de taninos, gracias a la acción astringente, contrarresta la acción potencialmente laxante de altas dosis de vitamina C y azúcares (fructosa, dextrosa).
El ejemplo, por supuesto, también se puede extender a alimentos comunes; por otro lado, las diferencias entre comer una naranja o un kiwi y tomar una tableta que aporta la misma cantidad de vitamina C son evidentes incluso para ojos inexpertos. no puede y nunca podrá, por más completos y efectivos que sean, reemplazar una "dieta sana y equilibrada".
Si se requiere un suplemento específico de ácido ascórbico, la elección entre vitamina C natural y vitamina C sintética depende del significado funcional del suplemento: por ejemplo, si simplemente desea enriquecer su dieta con ácido ascórbico por varias razones, vale la pena centrarse en la vitamina C sintética más barata, mientras que si la intención es aumentar la ingesta de antioxidantes es bueno centrarse en extractos de plantas ricos en vitamina C o en suplementos más complejos, que contengan, por ejemplo, también ácido lipoico, resveratol, tocoferoles y tocotrienoles.
, kiwi, pimientos y chiles, bayas, brócoli, frutas y verduras frescas en general) - recuerde:
- AcerolaMalpighia glabra L.) frutas, 1000-4500 mg de vitamina C por 100 g
- Rosa Mosqueta (Rosa mosqueta L.) frutas, 300-1700 mg de vitamina C por 100 g
- BaobabAdansonia digitata L.) frutas, 150 - 499 mg de vitamina C por 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) frutas, 2000-3000 mg de vitamina C por 100 g
- Ciruela Kakadu (Ferdinandian Terminalia Exell) frutas, 3200-5000 mg de vitamina C por 100 g
El contenido de vitamina C, referido a 100 g de fruta fresca, varía en función del clima, el suelo y las variedades cultivadas, y decae considerablemente con el paso de los días posteriores a la recolección.
(o el jugo de frutos secos), en el fitocomplejo junto con la vitamina C natural, también se podrían encontrar sustancias no deseadas para algunas categorías particulares de pacientes, especialmente para aquellos con alergias múltiples.
