Resumen de las naranjas y sus propiedades

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Naranja: conceptos clave

• Naranja → uno de los cítricos más apreciados y apreciados por jóvenes y mayores, objeto de numerosas obras artísticas
• Piel de naranja → un pretexto ideal para comparar la celulitis tan odiada y omnipresente
• Naranja en la cocina → combina bien con platos de carne y pescado, enriquece las ensaladas de frutas, decora aperitivos y refrescos
• El cítrico más consumido y extendido del mundo

Naranja: propiedades principales Propiedad:

• remedio natural contra las etapas de pérdida de apetito
• bomba de vitamina
• antioxidante
• estimula la actividad cerebral
• promueve la digestión
• alivia los dolores de estómago
• purifica el cuerpo
• asegura un efecto calmante

Naranjas en Italia Producción de naranjas en Italia: 2,5 millones de toneladas → 5to lugar entre los mayores productores de naranjas del mundo Naranjas: origen Se cree que China es el país de origen, pero presumiblemente la naranja ya se conocía en la época romana.
En Italia: 1300 → los árabes trajeron naranjas a Sicilia Naranja: apodos

• purtualli (en siciliano)
• portogàl (en dialecto de Ferrara)
• partaall (en Abruzzo)
• partaall (en Liguria)
• naransa (en Veneto)
• purtiall (en el Gargano)
• portacallu (en Salento)
• Portugal En literatura

Naranja: descripción botánica

• Nombre botánico: Citrus aurantium subsp. dulce
• Familia: Rutaceae
• Hojas: carnosas, alargadas, brillantes y de color verde oscuro.
• Flores: blancas, fragantes, con 5 pétalos.
• Frutos: hespérides redondeadas
• Exocarpio: flavedo, color naranja
• Mesocarpio: blanco, esponjoso, amargo
• Endocarpio: suculento y carnoso, dividido en 8-12 dientes que contienen pocas semillas.

Naranja dulce y amarga: diferencias Naranja dulce:

• ausencia de espinas caulinarias verdes
• sabor dulce
• hojas sin pecíolo alado

Naranjas: variedad Naranjas rubias: navelina, ombligo de washington, ovalado, etc.
Naranjas sanguinas: variedades frambuesa azul, madera del perro Y tarot
Naranjas de jugo
Naranjas de mesa Naranja: propiedades nutricionales Por 100 gramos de porción comestible:

• 34 Kcal
• 87 g de agua
• 8 g de carbohidratos
• 1,6 g de fibra
• 0,7 g de proteína
• 0,2 g de grasa

Aceite esencial de naranja
(Aceite de Portugal) De hojas y piel de naranja:

• Limoneno
• Linalol
• Aldehídos
• Geranial
• Cumarinas
• Furocumarina

• Nerale
• Citroflavonoides
• Carotenoides
• Flavanones
• Antocianinas
• Ácidos hidroxicinámicos
• Aceites grasos

Naranja: usos terapéuticos

• Virtudes antiespasmódicas y estomacales → útil para estados de inapetencia
• Fortalece los capilares → útil para la fragilidad capilar
• Actividad antiescorbútica
• Actividad antirradical → fortalecer las defensas inmunológicas del organismo
• Favorece la digestión → alivia cualquier dolor de estómago
• Suave sedante, diurético y estomacal → hojas secas
• Virtudes antitusivas y espasmolíticas → para contrarrestar la tos (tipo convulsiva) y los espasmos (flores secas)
• Virtudes sedantes → útiles en el tratamiento del insomnio
• Reducción de la uricemia
• Industria de la perfumería → formulación de cremas antiedad, despigmentantes y lociones para después del sol, aguas perfumadas, champús, geles de ducha, leches corporales y cremas perfumadas
• Sector alimentario → elaboración de licores y aguardientes, mermeladas y jaleas de frutas
• Propiedades fotosensibilizantes → naranja utilizada en productos para tratar enfermedades de la piel

Otros alimentos - Frutas Albaricoques Cerezas ácidas Anacardos Piña Sandía Naranja Aguacate Plátano Caqui Caquis Manzana Castañas Cedro Cerezas Coco Sandía Dátiles Feijoa Higo de la India Higos Fresas Bayas Maracuyá (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Frambuesas Leche de coco Limones Almendras Mango Manzanas Manzanas Mostaza Níspero Aceitunas Taggiasca Aceitunas Papaya Fermentada Peras Melocotones Plátanos (Plátanos de Cocción) Pomelo Toronja Toronja Rosa Ciruelas, ciruelas pasas Jugos de frutas y jugos de frutas Jugo de uva Ciruelas Uvas Sultanas y pasas OTROS ARTÍCULOS FRUTAS Categorías Alimentos Alcohólicos Carne Cereales y derivados Edulcorantes Dulces Despojos Fruta Fruta seca Leche y derivados Legumbres Aceites y grasas Pescados y productos pesqueros Salami Especias Verduras Recetas saludables Aperitivos Pan, Pizza y Brioche Primeros platos Segundos platos Verduras y ensaladas Dulces y postres Helados y sorbetes Siropes, licores y aguardientes Preparar En la cocina con sobras Recetas de carnaval Recetas de Navidad Recetas de dieta Recetas ligeras Día de la mujer, mamá, papá Recetas funcionales Recetas internacionales Recetas de Pascua Recetas para celíacos Recetas para diabéticos Recetas para las fiestas Recetas para el día de San Valentín Vegetarianos Recetas de proteínas Recetas regionales Vegan recetas