Pan sin levadura
los pan sin levadura o azimo es un tipo de pan sin levadura; la receta requiere una combinación de harina a base de cereales integral y agua, pero sin la adición de levadura, por lo tanto, en ausencia de fermentación microbiana.
Originalmente, el pan sin levadura se horneaba sobre la superficie de "piedras calientes"; Posteriormente, a pesar del advenimiento de nuevas técnicas culinarias y el descubrimiento de otros ingredientes, por motivos religiosos, culturales o de conservación de alimentos (mayor que el del pan con levadura), muchos pueblos siguieron produciendo panes sin levadura con su receta original renunciando a las comodidades de los hornos. , la suavidad de la miga y el sabor del aceite.
NÓTESE BIEN. No todo el mundo conoce que los panes sin levadura, además de ser un pan típico de la "judaísmo, también es un alimento tradicional de la religión cristiana (Eucaristía), una vez extendido también en nuestra península
Valores nutricionales del pan sin levadura
Receta casera de pan sin levadura
Pan sin levadura
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Pita o pan árabe
Allí pan de pita o árabe es un tipo de pan plano pero que, a diferencia del pan sin levadura, ha sido leudado; la receta requiere la mezcla de harina de trigo, agua y masa madre o masa madre.
La pita o pan árabe (pero no solo) es un pan típico de la cocina de Oriente Medio (Afganistán y Turquía), mediterránea (Grecia) y norte de África; No es sorprendente que otros sinónimos de pita o árabe sean: pan sirio y pan libanés.
El pan de pita o árabe es adecuado para acompañar salsas como el hummus, para envolver bocadillos rellenos de brocheta, en conjunto con falafel (albóndigas egipcias fritas) o un giroscopio (Plato de carne griego). La aplicación más interesante del pan de pita o árabe es el "pan de pita", un bocadillo relleno que hoy en día está muy extendido también en Occidente.
Valores nutricionales Pita o pan árabe
Receta de pan árabe - pita casera
Pita - Pan árabe
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Muy parecido a la pita es el Batbout, un pan marroquí cocido en una sartén, no te pierdas la receta en vídeo
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