E538 FERROCIANURO DE CALCIO
El ferrocianuro de calcio, también conocido como hexacianoferrato de calcio, es un producto sintético que se utiliza como aditivo para prevenir la formación de grumos en la sal de mesa y los sucedáneos de la sal. Por tanto, tiene una función antiaglomerante.
Viene en forma de cristales o polvo cristalino de color amarillo.
Es importante subrayar que en dosis muy bajas no es dañino, mientras que la ingesta de la sustancia pura es particularmente tóxica.
DOSIS ADI: hasta 25 mg / kg de peso corporal
