E222 - Sulfito ácido de sodio o bisulfito de sodio

El bisulfito de sodio es una sal de sodio del ácido sulfuroso.
Se presenta a temperatura ambiente como un polvo blanco inestable que forma sulfato de sodio al reaccionar con el oxígeno.
En presencia de ácidos forma ácido sulfuroso.
El sulfito de sodio se utiliza principalmente como conservante, así como como agente blanqueador y oxidante.
Puede estar contenido en bebidas alcohólicas, zumos de frutas, productos lácteos, cebollas encurtidas, etc.
DOSIS ADI: 0,7 mg por kg de peso corporal.

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