E477 ÉSTERES DE GLICOL-POLIPROPILENO DE ÁCIDOS GRASOS
Los ésteres de glicol-polipropileno de ácidos grasos son una combinación de propanodiol y grasas naturales.
Las grasas son especialmente de origen vegetal, pero también se podrían utilizar grasas de origen animal en la preparación.
Estos aditivos se utilizan en la industria alimentaria por sus funciones emulsionantes y estabilizantes y como reguladores de la cristalización de grasas.
Pueden estar contenidos en varios alimentos, como productos de panadería.
En sujetos predispuestos y / o en personas particularmente sensibles, altas concentraciones de propilenglicol pueden causar eccema.
Esto generalmente no ocurre con la ingesta de este aditivo a través de los alimentos.
Dosis de IDA: 25 mg por kg de peso corporal.
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