No sé si te habrás dado cuenta, ¡pero me encantan los ñoquis! Ya sean ñoquis de ricotta, ñoquis de pan o simples ñoquis de patata, ¡siempre son un excelente primer plato! Y hoy hice ñoquis de calabaza (sin huevos), que me gustaría regalar para las fiestas con una deliciosa salsa de brócoli y salchichas de pollo (¡caseras!). ¡Veamos de qué se trata!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 77 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 500 g de ñoquis de calabaza o ñoquis de patata
- 150 g de salchichas de pollo
- 400 g de brócoli
- q.s. de sal
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pieza de guindilla
Materiales necesitados
- Cazuela
- Charola para hornear
- Desnatadora
- Cuchara o pala de madera
Preparación
- Prepare los ñoquis de calabaza como se informa en ESTE VIDEO.
tenga en cuenta
Para preparar esta receta utilizamos ñoquis de calabaza caseros. Sin embargo, es posible seguir el mismo procedimiento utilizando otros tipos de ñoquis, como ñoquis de ricotta, ñoquis de patata o spatzle.- Limpiar el brócoli: cortar las puntas en flor, lavarlas bien y hervirlas en agua con sal durante 10 minutos o hasta que estén blandas.
- Mientras tanto, prepara la base para la salsa. Desmenuza las salchichas de pollo y saltéalas en una sartén caliente, sin añadir ningún otro condimento. Mantenga una llama alta para dorar los trozos de salchicha. Cuando esté dorado, cubra con la tapa y reserve.
- Vierta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén, condimente con un diente de ajo y agregue un poco de guindilla en rodajas. Cuando estén listos, saca el brócoli del agua con una espumadera y échalos en la base de aceite, ajo y guindilla, luego agrega los trozos de salchicha al brócoli y déjalo al gusto por unos minutos.
- En este punto, en la misma agua de cocción que el brócoli, hierve los ñoquis de calabaza, poco a poco: en cuanto aparezcan ya están listos.Escurre los ñoquis con una espumadera y échalos en la salsa de brócoli y salchicha dulce. .
- Servir inmediatamente.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Deleitemos el paladar y el estómago con estas deliciosas albóndigas! Además de ser buenos, también son muy saciantes, por lo que una pequeña porción será suficiente para saciar nuestro estómago y ¡sentirnos saciado! Disfruta tu comida y no te pierdas mis próximas recetas: siempre te espero aquí, en My-personaltrainerTv.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los ñoquis de calabaza con salchicha y brócoli son un primer plato de bajo contenido energético, con una prevalencia de calorías atribuibles a los carbohidratos. Las proteínas y los lípidos son menos importantes, las fibras aparecen en cantidades aceptables y el colesterol parece bastante moderado.
Los ñoquis de calabaza con salchicha y brócoli son aptos para cualquier dieta, siempre que la ración sea adecuada para el caso específico; Es aconsejable moderar la cantidad en caso de diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia y sobrepeso. Pueden contener lactosa (si se utilizan salchichas comerciales) y deben excluirse de la dieta para celíacos. La ración media ronda los 400-450g (310-350kcal).
Los valores nutricionales que se muestran en el lateral se refieren a 100 g de alimento cocido.
