¿Que tomas en la mañana? Si está cansado de la leche habitual, ¿por qué no prueba una bebida con nueces? Obtendremos una leche vegetal deliciosa, digerible, sin lactosa y sin colesterol, también apta para veganos, celíacos y crudistas. ¡Enriquece tu desayuno con nuevos sabores!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 284 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 1 litro de agua
- 80 g de avellanas
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla
- Opcional: 2 cucharadas de sirope de agave
Materiales necesitados
- Paño de cocina limpio
- Licuadora potente
- Jarra
- Botella
- bol
Preparación
- Recoger las avellanas (con la piel) en un bol y cubrirlas con agua. Déjelos en remojo durante la noche.
Sabía usted que
Remojar las avellanas es importante para ablandar los frutos secos: de esta forma, el posterior batido será más fácil.
Sugerimos el uso de avellanas crudas sin tostar; sin embargo, para acentuar el sabor, es posible utilizar avellanas tostadas. En este último caso, la leche de avellana no se puede considerar cruda.- Escurre las avellanas del remojo para eliminar los fitatos, luego recógelas en una licuadora de vidrio. Agregue el jarabe de arce o agave (o azúcar morena) y la esencia de vainilla al gusto, luego cubra las avellanas al ras con el agua. Comience a licuar de forma intermitente, agregando gradualmente más agua.
La consistencia adecuada
Aquellos que quieran obtener una bebida de avellana con un aroma más fuerte pueden aumentar la cantidad de avellanas o disminuir la dosis de agua. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que una dosis más alta de avellanas conduce a un aumento en la densidad de la bebida.- La leche de avellanas está lista cuando ha adquirido un color blanquecino: significa que las avellanas se han mezclado correctamente.
- En este punto, filtrar la mezcla para separar la parte sólida (mal llamada "okara") de la parte líquida (leche de avellana). Para una correcta filtración, es recomendable verter la mezcla a través de un colador forrado con un paño limpio, que no huela a detergente.
- La parte sólida se puede recuperar para la elaboración de tortas, pan y galletas. Sin embargo, la leche de avellana se puede utilizar exactamente como la mayoría de las leches de origen animal. Puede conservarse en la nevera durante 2-3 días: conviene agitar la botella antes de verter la bebida.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Si lo desea, puede licuar las avellanas agregando una cucharadita de cacao en polvo o probar la combinación con plátanos! La leche de avellana se puede guardar en la nevera durante unos 3 días: recuerde mezclar bien el recipiente antes de beber para distribuir uniformemente el depósito. que se forma.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
¡ATENCIÓN! El comentario nutricional también se refiere a los datos recopilados de la traducción química de los ingredientes, no tiene en cuenta el procedimiento de filtrado.
La Leche de Avellana es un alimento que pertenece al grupo de las bebidas dulces.
Tiene un elevado aporte energético, aportado principalmente por los lípidos, seguido de los carbohidratos y finalmente por las proteínas.
Los ácidos grasos son principalmente carbohidratos simples monoinsaturados y péptidos de valor biológico medio.
La fibra está presente en grandes cantidades, mientras que el colesterol está ausente.
La Leche de Avellana no es especialmente adecuada en la dieta del sobrepeso, pero se presta al tratamiento nutricional de enfermedades metabólicas.
No contiene gluten y es apto para celiaquía.
No contiene lactosa y es apto para la nutrición de este tipo de intolerancias alimentarias.
La abundancia de fibra puede aumentar la evacuación intestinal.
Es pertinente a la filosofía lacto-ovo vegetariana, vegana y de alimentos crudos.
La ración media como snack es de 150 ml pero, debido a la falta de datos más precisos, no es posible establecer su contenido energético.
Los valores nutricionales se calcularon sobre las materias primas; en cuanto a las fibras, recuerde que se debe eliminar la parte sólida; por lo tanto, el valor real es mucho más bajo de lo que se reporta en la tabla.
