De la serie "pan, amor y fantasía", hoy me gustaría preparar contigo una variante de uno de los alimentos que ciertamente no puede faltar en nuestras mesas: el pan, que hoy enriqueceremos con avena, un cereal rico en solubles. fibra (excelente para darle una sonrisa al intestino) y con un excelente perfil nutricional. ¿Qué dices, encendemos los hornos? Si tienes curiosidad por saber cómo se preparan los blandos rollitos de avena, sígueme: averigüémoslo Lo que necesitamos.
Video de la Receta
Cédula de Identidad de la Receta
- 285 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 190 g de avena okara
- 120 ml de leche de avena
- 270 g de harina de Manitoba
- 8 g de sal
- 5 g de azúcar
- 15 g de levadura de cerveza
- 1 cucharada (10 ml) de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Tazón grande
- Cucharón de madera
- Película
- Guantes de latex
- Palo de madera
- Vaso para disolver la levadura
- Colador, paño de cocina, cuencos y ollas para la preparación de avena okara
- Bandeja de hornear
- Papel de hornear
- Tijeras
Preparación
- Disuelva la levadura en la leche de avena endulzada con una cucharadita de azúcar.
Curiosidad
En esta receta, se utiliza leche de avena en lugar de leche de vaca o agua pura. Okara, por otro lado, es la pulpa de avena agotada, de la que ya no es posible extraer la leche. Por lo tanto, la receta propuesta da un comienzo interesante apunte a reutilizar el okara de una manera diferente a la habitual.- En un bol verter la harina de Manitoba, la avena okara, el aceite de oliva virgen extra y la levadura disuelta en la leche de avena, sazonar con sal y trabajar la masa durante mucho tiempo, primero con una cuchara de palo y luego a mano.
- Enharina la bola de masa obtenida y colócala en un bol hasta que duplique su volumen. Tardará aproximadamente entre 60 y 90 minutos.
- Pasado el tiempo necesario, trabajar la masa hasta formar 8 bolitas, con unas tijeras (o un cuchillo afilado) cortar cada bola en forma de cruz.
- Deje que las bolas se eleven hasta que dupliquen su volumen.
Cuidado con moverte
Las bolas de pan de avena son muy delicadas y temen movimientos bruscos: de hecho, si la sartén con el pan leudado (pero aún no cocido) se manipula rápidamente, ¡las bolas tenderán a colapsar!- Hornee en horno caliente a 180 ° C durante unos 20 minutos.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Ciertamente el olor que desprende la cocción de estos bocadillos de avena embriaga el espíritu: sobre todo en estos fríos días de invierno, el calor del horno y el aroma del pan llenan de alegría nuestros corazones y nuestras almas.
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El pan blando con avena tiene el mismo contenido calórico que el pan blanco tipo 00. Ciertamente contiene una mayor porción de proteína y fibra dietética, pero el perfil lipídico casi se superpone. Es posible sustituir el pan tradicional por pan de avena para obtener una mejor función intestinal.
