Piadipizza

¿Poco tiempo para preparar la pizza?

Piadipizza es la solución ideal: ¡una fusión perfecta entre la consistencia de la piadina y el sabor de la pizza! La piadipizza estará lista en cuestión de minutos: una receta verdaderamente Speedy Gonzales. Descubramos la idea de inmediato.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• Ingredientes

  Para las envolturas

  • 400 g de harina blanca del tipo 00
  • 200-220 ml de agua
  • 7 g de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  Para el llenado

  • 200 g de puré de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de mozzarella
  • 1 cucharadita de orégano
  • 200 g de pimientos

  Materiales necesitados

  • bol
  • Tamiz
  • Rodillo
  • Película transparente
  • Bandeja de hornear
  • Papel de hornear

  Preparación

  tenga en cuenta

  En esta receta proponemos la preparación de "piadine" en casa; sin embargo, para acelerar los tiempos, también puede comprar envoltorios preempaquetados.

  1. Primero, prepare las envolturas (variante sin manteca). En un bol tamizar la harina blanca, añadir la sal, el aceite y amasar añadiendo el agua: tendrás que obtener una masa suave y aterciopelada.
  2. Para facilitar la posterior redacción, dejar reposar la masa envolviéndola en film transparente.
  3. Mientras tanto, lave los pimientos, córtelos por la mitad, retire el tallo y los filamentos internos, luego córtelos en tiras. Sofreír los pimientos en una sartén añadiendo un chorrito de aceite, una pizca de sal y pimienta y cocer unos diez minutos.
  4. Vierta el puré de tomate en una cacerola, agregue un chorrito de aceite, una cucharadita de orégano, sal y pimienta: cocine por unos diez minutos, para condimentar y secar la salsa.
  5. Cortar la masa en 4 partes, luego estirar cada pieza con un rodillo para formar el clásico pan plano. Poner una sartén antiadherente o de piedra al fuego y, cuando esté muy caliente, cocinar los tortas (es aconsejable dorar los panes planos 1 minuto por lado).
  6. En este punto, coloque los wraps en dos placas de horno y rellénelos con salsa de tomate, pimientos y mozzarella.
  7. La Piadipizza está lista: debe probarse como si fuera una pizza, por lo tanto debe cortarse en gajos (pero también puede doblarla en media luna y saber a piadina).

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  En algunos países, Piadipizza también se llama Piadizza. Puede hacer piadizzas más pequeñas, quizás haciendo círculos con un anillo de pastelería; alternativamente, también puede doblar la piadipizza en forma de media luna y obtener una especie de calzone.