Crostata de Migas con Crema de Queso

Lo sé, lo sé: ¡se acerca el verano y la prueba del bañador ya es inminente! Pero después de todas estas dietas y estas renuncias, también podemos darnos un poco de glotonería, ¿la encuentras tú también? Calorías y meterte en la tarta de migas. con queso crema que te voy a proponer!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 318 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  Para el hojaldre

  • 60 g (1 mediana) de huevos
  • 80 g de azúcar morena
  • 1 sobre de vainillina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Si es necesario: 1 cucharada de leche.
  • 50 g de frumina
  • 250 g de harina blanca del tipo 00
  • 70 g de mantequilla

  Para el queso crema

  • 50 g de azúcar morena
  • 100 g de chocolate amargo
  • 250 g de queso para untar
  • 250 g de ricotta fresca

  Materiales necesitados

  • Sartén con bisagras de 24 cm de diámetro
  • Papel de hornear
  • bol
  • Tablero de pastelería
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Cuchara o espátula
  • La báscula pesa la comida

  Preparación

  1. Preparar la masa quebrada de migas. En un bol tamizar la harina blanca y la fécula de trigo con la levadura, añadir la vainilla, una pizca de sal fina y el azúcar moreno.
  2. Agrega el huevo y la mantequilla muy blanda (a temperatura ambiente), amasa con las manos hasta obtener una mezcla de migas, eventualmente agregando una cucharada de leche.

  ¡Atención!
  ¡La consistencia no tiene por qué ser la de una masa de masa clásica! ¡En este caso, la masa no tiene que modelarse con las manos!

  3. Luego prepara el relleno. Pica el chocolate amargo en trozos grandes con el cuchillo. Mezclar el queso crema con la ricota. Agrega el azúcar y mezcla todo con los trozos de chocolate amargo.
  4. Cubra un molde desmontable con papel pergamino.
  5. Vierta un poco más de la mitad de la masa en la base de la sartén, tratando de ejercer una ligera presión con las manos, para aplanar la masa y crear una capa uniforme. Deja una porción más gruesa de masa a lo largo de los bordes.
  6. Vierta el queso crema en el centro de la base y cubra con las migas de la masa restante, tratando de cubrir toda la superficie.
  7. Hornea la tarta a 180 ° C y hornea durante unos 40 minutos.
  8. Retirar la sartén del horno, dejar enfriar y desmoldar.
  9. Sirve el bizcocho tibio o frío.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Yo preparé esta tarta de migas por la mañana y los que la probaron dijeron que cuando está caliente, cuando el corazón aún está blando, ¡es increíble! En cambio la prefiero fría, con un relleno más compacto (con trozos de chocolate crujientes): y cómo ¿lo prefieres? ¡Avísame y déjame un comentario a continuación!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  La Crostata de Migas con Crema de Queso es un postre rico en carbohidratos pero con un perfil energético dividido casi a partes iguales entre estos y los lípidos; las proteínas son escasas. El contenido de fibra es escaso y el contenido de colesterol no es el más alto La prevalencia de ácidos grasos está a favor de los saturados Diabetes mellitus tipo 2. Su ración promedio es de unos 30g (95kcal).