Pocos azúcares y grasas, mucha proteína y sabor: ¡estas son las características de los dulces que os propongo hoy! ¡Descubriremos una nueva forma de preparar galletas, utilizando ingredientes alternativos al clásico huevo-mantequilla-azúcar! Prepara conmigo las galletas de cacahuete, avena y plátano (también perfectas para deportistas): no te defraudarán.
Video de la receta
Cédula de Identidad de la Receta
- 318 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Por unas 20 piezas
- 150 g de harina de avena en copos
- 50 g de mantequilla de maní
- 110 g de pulpa de plátano
- 1 pizca de canela
- 15 g de chocolate amargo
- Opcional: 2 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Si es necesario: 10 ml de leche de soja.
Materiales necesitados
- bol
- Plato para hornear
- Moldes para cortadores de galletas
- Rodillo
- La báscula pesa la comida
- Tenedor
Preparación
- Pelar un plátano, cortarlo en rodajas y triturar la pulpa con un tenedor para obtener un puré.
- Mezclar el puré de plátano con la canela y la mantequilla de maní casera.
- Agrega las chispas de chocolate, una pizca de sal, la harina de avena y una pizca de levadura en polvo. Trabaja los ingredientes para obtener una masa firme y compacta. Si la masa está pegajosa, agrega más harina de avena; de lo contrario, si parece seco, diluya la mezcla con una gota de leche de soja.
- Estirar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, con la ayuda de un rodillo: obtener un grosor de 7-8 milímetros (no debe ser demasiado fino).
- Con los moldes especiales, coge las galletas, luego colócalas en un plato forrado con papel de horno.
- Si lo desea, inserte un "maní" sin sal en el centro.
La idea rapida
Si dispones de poco tiempo, puedes evitar cortar la masa con cortadores de galletas: en este caso, te recomendamos tomar una cucharadita de masa, trabajarla en tus manos para obtener una bola y triturarla ligeramente. ¡Obtendrá grandes cositas!- Hornee los dulces a 160 ° C (modo: ventilado) durante 15 minutos.
La idea rapida
Estos dulces también se pueden consumir crudos: en este caso evitar el uso de levadura y conservarlos en la nevera un máximo de 3 días.- Las galletas de maní están listas: se pueden guardar durante una semana, en una caja de plástico.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Las galletas con maní son delicias energéticas, ideales para masticar después de un entrenamiento en el gimnasio o para consumir por la mañana, para un desayuno saludable, saciante y ligero al mismo tiempo. Si quieres convertirlas en dulces proteicos completos, ¡añade 30 g de proteína en polvo a la masa y tus músculos se lo agradecerán!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las Galletas de Cacahuete y Avena son alimentos dulces pensados para la dieta de quienes realizan una actividad motora incluso intensa.
Tienen un elevado aporte calórico, aportado principalmente por los hidratos de carbono, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos complejos (almidón), insaturados y péptidos de valor biológico medio. Las fibras son muy abundantes, mientras que el colesterol es insignificante.
No contienen lactosa pero el aporte de gluten, aunque muy bajo, podría causar algunas molestias a los celíacos más sensibles (gluten en la avena).
La de Galletas de Cacahuete y Avena es una receta pensada para cubrir las demandas calóricas que impone la actividad física intensa. En porciones moderadas y con frecuencia esporádica, estas galletas también pueden ser consumidas por sujetos con peso normal y que padecen enfermedades metabólicas, siempre que estén utilizados como dulces reales, mejor evitarlos en caso de obesidad.
Se prestan a dietas vegetarianas y veganas.
Están permitidos en la dieta de los intolerantes a la lactosa pero no en la de los celíacos.
La ración media de galletas de cacahuete y avena para deportistas es de 30 g (unas 95 kcal).
