¿Qué mejor que un buen desayuno energético para empezar el día con buen pie? Por supuesto, enérgico sí, pero no demasiado: en fin, siempre hay que respetar un poquito lo que dictan las reglas de oro de la educación alimentaria. proponemos un menú de desayuno ideal: galletas naturistas elaboradas con harina integral y salvado de avena, dos ingredientes muy importantes que no solo aumentan la sensación de saciedad, sino que también ayudan a equilibrar la regularidad de nuestro intestino. Además de estos ingredientes, usaremos miel, un poco más dulce que el azúcar - por lo que bastará con usar una cantidad menor - y más rica en vitaminas y minerales. Finalmente, usaremos aceite de maíz en lugar de mantequilla, que sin duda tiene un mejor perfil nutricional.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 275 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para la masa
- 70 g de pasas sultanas
- 20 g (1 mediana) de yemas de huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas (20 ml) de aceite de maíz
- 30 g de miel
- 12 g de levadura de cerveza
- 260 g de harina integral
- 60 g de salvado de avena
- 125 ml de agua
Para espolvorear
- Aproximadamente 30 g de azúcar de caña
Materiales necesitados
- 1 cuenco
- 1 vaso
- Palo de madera
- Cuchara de acero
- Rodillo
- Papel de hornear
- Platos para hornear
- Plantilla con un diámetro de 5 cm.
- Cepillar
- Colador
- Guantes de látex (opcional)
Preparación
- Primero, remoja las pasas en un poco de agua hirviendo.
- Verter 125 ml de agua tibia en un vaso y disolver la miel con una cucharadita de acero. En este punto, retirar la cucharadita y desmenuzar la levadura de cerveza en el vaso. Disolver la levadura perfectamente con la ayuda de un palito de madera.
- Verter la harina y el salvado de avena en un bol, luego añadir el líquido (agua, levadura y miel), la yema de huevo, la sal y el aceite de oliva virgen extra.
- Escurre las pasas remojadas del agua, exprímelas bien y agrégalas a la mezcla.
- Mezclar todo bien, primero con un cucharón de madera, luego con las manos, hasta que la mezcla esté suave y tersa. Si es necesario agregue más harina.
- Con un rodillo, extender la masa sobre la tabla de repostería enharinada, hasta obtener un disco regular con un grosor de aproximadamente 1 cm. Con un bol de pastelería redondo de 5 cm de diámetro, corta la masa hasta obtener unas 40 galletas.
La idea esta bien
Es posible preparar las galletas con cualquier otro cortador de galletas. En esta receta se usó un cuenco de pasta redondo, ¡pero los que lo deseen pueden hacer estrellas, corazones o flores!- Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Antes de hornear, es recomendable cepillar la superficie de las galletas con un poco de agua y luego espolvorearlas con azúcar morena.
- Hornee en un horno caliente (180 ° C) durante unos 10-15 minutos.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿Cómo puede ser este un menú ideal? Sencillo: 4-5 galletas integrales, junto con una buena taza de té o café y una manzana es el mejor regalo que podemos darle a nuestro cuerpo e intestinos para empezar el día con una sonrisa.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las galletas integrales con pasas son un postre "poco dulce" muy rico en fibra, por lo que son útiles para restaurar el tránsito intestinal en caso de estreñimiento. Las galletas integrales con pasas son bajas en calorías, y aunque los valores que se muestran en el lateral se refieren a "la" masa base "en lugar de la galleta terminada (más calóricas porque" deshidratadas "), a fin de cuentas podríamos considerarlas DULCES HYPOCALORIC (obviamente, comparado con productos de la misma categoría). Haciendo un cálculo rápido del agua perdida en la cocción, las galletas integrales COCINADAS con pasas podrían alcanzar 346 kcal / 100 go aproximadamente un 25% menos que la energía contenida en los productos comerciales.
