¿Bajar de peso o adelgazar?

Editado por Dr. Davide Marciano

¿Ha perdido 5 kg en la última semana?
Bien hecho !
Pero si te preguntara qué has perdido, ¿podrías contestarme?

Cualquier persona que decida seguir una dieta hipocalórica por razones obvias de adelgazamiento, basa el éxito de esta dieta única y exclusivamente en la respuesta de la báscula.
Si bien no es mi intención liderar una cruzada contra tal instrumento, debo informarles de la información engañosa que les brinda.

De hecho, le dirá que ha perdido o ganado peso, pero no le dirá si este peso es grasa, músculo o agua.
Seamos realistas, para adelgazar no necesitas un científico, lo importante es ingerir menos calorías de las que consumes y ¡abracadabra ya!
Así lo demuestra el éxito de las dietas que aparecen en las revistas, como sopa, limón, agua, etc., que sin tener ninguna base científica, pueden hacerte perder peso muy rápidamente, al menos durante las primeras semanas. así es, al principio tu cuerpo es tomado por sorpresa por la dieta extremadamente baja en calorías y desequilibrada, así que puedes engañarlo perdiendo peso. Después de un tiempo se ve obligado, por motivos de supervivencia, a acostumbrarse a una ingesta nutricional reducida, por lo que adaptará su metabolismo a esas escasas calorías. Si quieres seguir reduciendo de peso simplemente tienes que: "quitar hasta lo poco que comes".
Por no hablar de la actividad física que se recomienda durante las dietas hipocalóricas. Requieren que realices una actividad aeróbica moderada (uno camina como máximo) de lo contrario no perderás peso en la báscula. Las pesas respondes que el propósito es adelgazar y no para poner músculo, pero esta afirmación, como verás, dejará el tiempo que encuentre.
Entonces: dieta baja en calorías + actividad aeróbica ligera = programa de pérdida de peso.
Intenta, por curiosidad, detectar el porcentaje de grasa corporal, mediante una prueba cutánea, impedancia u otra, antes de comenzar y cuando termines ese fantástico programa de adelgazamiento. ¡Te sorprenderás!
Ha perdido 5 kg en una semana pero su porcentaje de grasa es igual o incluso superior a la cuota inicial. Pero esto tiene poco interés, lo importante son esos 5 kg menos. Así que sigue hasta que las cosas cambien poco a poco: te sientes cada vez más cansado, el peso ya no baja, esos paseos se han convertido en maratones, te miras al espejo y ves un cuerpo blando con esos odiados michelines. Es por eso que decides darle un corte adicional a esa dieta fantasma comiendo solo una vez al día. Pero incluso de esta manera las cosas ya no parecen cambiar. Qué sucedió ?
Simple, obtuviste lo que querías: perder peso mediante la destrucción de la masa muscular que, en consecuencia, condujo a la reducción del metabolismo.
En este punto es mejor aclarar los diferentes roles que tienen la grasa y el músculo.

El primero es un tejido inactivo, que es la fuente de energía de nuestro cuerpo. Para explicarnos mejor, desde el punto de vista antropológico (épocas en que el hombre era cazador / presa), el hombre sobrevivió gracias a su alta capacidad de almacenar energía (grasa) que le permitió superar largos períodos de hambruna y sequía. Dado que la máquina humana actual todavía está configurada con genes de hace al menos 100.000, todavía tendemos a almacenar grasa y perderla con gran dificultad. En este sentido, los estudios han demostrado que el cuerpo humano es incapaz de perder más de 300 - 500 g. . de grasa a la semana, por eso, si en los últimos siete días has perdido 5 kg, haciendo una simple operación encontrarás que, si todo ha ido bien, has perdido 300 - 500g de grasa y 4,5 kg de magro. tejido y agua.
El músculo, en cambio, es un tejido activo, que para sobrevivir necesita energía, o más bien las calorías que ingieres. Para el cuerpo, la masa muscular es un gasto energético significativo, por lo que hace todo lo posible por reducirla.
No es casualidad que el metabolismo basal (cantidad de calorías quemadas en 24 horas por nuestro cuerpo para sobrevivir) sea directamente proporcional a la masa muscular. Cuanto más músculo tenga, mayor será su tasa metabólica basal y más calorías quemará.

Volviendo al hilo de este artículo, la dieta hipocalórica más la caminata suave han reducido significativamente tu peso al consumir gran parte de los músculos. Dado que estos últimos, como dijimos anteriormente, son directamente proporcionales al metabolismo basal, su cuerpo se encontrará en un escenario de guerra real, es decir, intentará quemar cada vez menos calorías y almacenar más y más grasa para sobrevivir (un poca curiosidad: ¿sabes que las anoréxicas tienen un porcentaje de grasa casi igual al de las personas obesas?).
Sacando las conclusiones, te encontrarás al cabo de un año o más (estos errores a una edad temprana son absorbidos por un cuerpo capaz de soportar todos los "horrores" que le impones, pero que, tarde o temprano, presentará la factura ) por poseer un alto porcentaje de grasa y comer como las hormigas y cualquier alimento que añadas, incluso el más saludable, te hará engordar.
Cansado de la situación, comenzarás a ir al gimnasio preguntándole al instructor de turno por qué no puedes adelgazar a pesar de tus esfuerzos, la respuesta siempre será la misma: "TIENES TAN" VIOLENTADO "TU CUERPO, CON DIETAS MALAS, QUE AHORA NO RESPONDE MÁS "A TU VOLUNTAD".
Todo esto sucede porque queremos resultados INMEDIATOS, no nos importa lo que pueda pasar mañana o qué daño reciba nuestra salud, lo importante es adelgazar.
No me cansaré nunca de repetirlo: "Debemos corregir nuestros HÁBITOS alimentarios sin someternos a dietas estúpidas y sin sentido".

LA FUERZA DE UNA DIETA CORRECTA, O LA HABILIDAD DE UN EXPERTO EN ALIMENTACIÓN, CONSISTE EN PERDER GRASA QUE NO SIEMPRE COINCIDE CON LA PÉRDIDA DE PESO.

Si combina una dieta inteligente con un entrenamiento inteligente, los resultados solo pueden amplificarse.
En este sentido, permítanme recomendarles Cultura física.
Esta elección no viene dada por mi pasión por esta disciplina sino por los numerosos estudios que he leído y que siempre me han llevado a la misma conclusión.
Aún tengo la bondad y la paciencia de seguir mi razonamiento:
Si alternamos un poco de peso con una dieta moderadamente hipocalórica, podremos apoyar o incluso aumentar la masa muscular.
Este ligero aumento de la musculatura nos permitirá elevar la tasa metabólica basal que, como hemos dicho, es directamente proporcional a la masa muscular.
Ciertamente, el proceso será mucho más lento que el simple ejercicio aeróbico, pero:

1) Perderás mucha más grasa
2) No perderás la preciada masa muscular que, además de darte un aspecto agradable, necesitas para elevar tu tasa metabólica basal.
3) Después de ganar aunque sea una libra de músculo, puede comer más, sin temor a aumentar de peso.
4) Cuanto más tiempo pase, más activo se volverá tu cuerpo permitiéndote satisfacer tu paladar con todos aquellos alimentos que antes te estaban estrictamente prohibidos (con el debido cuidado).

Prácticamente te convertirás en lo contrario de aquellas personas que, para poder adelgazar en el menor tiempo posible, han seguido una dieta hipocalórica sin pensar en su tono muscular y que ahora tienen que renunciar a todos esos platos que son tentadores y además se encuentran con kilos de masa grasa.
Podrías decirme que no te gustan los músculos. También puedo estar de acuerdo contigo, pero debes ser consciente de que ganar masa muscular es difícil para todos los chicos que como yo siguen una dieta alta en calorías, tienen una condición hormonal favorable (dada por una edad temprana), usan complementos alimenticios, etc. ..., y mucho menos para las personas que siguen una dieta baja en calorías.

Así que no tengas miedo: