Muy popular en las noches de Navidad y presente en una "amplia gama de manjares, los frutos secos lipídicos incluyen una clase variada de alimentos, combinados con un alto poder energético. La deshidratación de los alimentos de hecho permite concentrar los nutrientes, obteniendo, al mismo tiempo, de peso, un producto especialmente rico en nutrientes.
43 Kcal
369 Kcal
180 Kjulios
1544Kjulios
Parte comestible
73 %
100 %
Cascada
86,9 g
2,7 g
Carbohidratos
10,7 g
92,2 g
gordo
0,1 g
2,0 g
Proteínas
0,4 g
1,3 g
Fibras
1,7 g
12,5 g
Aunque casi toda la fruta fresca se puede secar, el imaginario común identifica en esta categoría solo los alimentos más ricos en grasas, como las avellanas, piñones, cacahuetes, almendras, pistachos y nueces. Además de compartir la riqueza. En lípidos, este tipo de frutos secos se caracteriza por un contenido moderado de proteínas, vitaminas y minerales.
655 Kcal
689 Kcal
595 Kcal
598 Kcal
603 Kcal
608 Kcal
Parte comestible
42 %
39 %
100 %
65 %
24 %
50 %
Cascada
4,5 g
3,5 g
4,3 g
2,3 g
5,1 g
3,9 g
Carbohidratos
6,1 g
5,1 g
4,0 g
8,5 g
4,6 g
8,1 g
gordo
64,1 g
68,1 g
50,3 g
50,0 g
55,3 g
56,1 g
Proteínas
13,8 g
14,3 g
31,9 g
29,0 g
22,0 g
18,1 g
Fibras
8,1 g
6,2 g
4,5 g
10,9 g
12,7 g
10,6 g
Los frutos secos se pueden dividir en dos categorías:
- El carbohidrato, rico en azúcar y bajo en grasas (como albaricoques, piña, manzanas, uvas, plátanos, dátiles, ciruelas, higos, arándanos, mangos, etc.), conocido como frutos secos no grasos (deshidratados o confitados). Vea el artículo dedicado haciendo clic aquí.
- El lipídico, objeto de este artículo, rico en grasas y bajo en azúcar (como cacahuetes, almendras, avellanas, nueces, coco, piñones, pistachos, castañas).
NOTA: las nueces lipídicas incluyen tanto las frutas reales como las semillas de algunas plantas y legumbres (por ejemplo, cacahuetes).
Generalmente ricos en proteínas y especialmente energéticos, los frutos secos grasos son un alimento fundamental en la dieta de los vegetarianos y deportistas. Gracias a la riqueza en fibra y al excelente contenido de ácidos grasos mono y poliinsaturados (que se encuentran sobre todo en las nueces), ejerce una acción protectora frente a las llamadas enfermedades del bienestar (diabetes, hipercolesterolemia y obesidad).
Para que estos supuestos sean válidos, los frutos secos deben consumirse con cierta parsimonia, como sustituto (nunca como complemento) de otras fuentes lipídicas menos saludables (como las grasas animales). un exceso de calorías y por tanto compromete el balance energético diario.
Dado su alto valor calórico y gran riqueza en grasas, los frutos secos deben consumirse alejados de las comidas principales, contextualizados en snacks quizás en combinación con fruta fresca (por ejemplo, una manzana y unas almendras o un kiwi o unas nueces). Sin embargo, una porción razonable no debe exceder los 20 gramos.
Si se asocia a una fruta fresca, como una manzana o un kiwi, representa un excelente snack y un aliado válido para nuestra salud y nuestro bienestar diario.
El fruto seco que se comercializa con su propia cáscara no garantiza la calidad del producto, pero es más saludable que el picado o sin cáscara. De hecho, esta última categoría de alimentos, incluso envasados en envases sellados, requiere la adición de antioxidantes artificiales, necesarios para evitar la rancidez de las grasas y prolongar los tiempos de almacenamiento.
Otros alimentos - Frutas Albaricoques Guindas Anacardos Piña Sandía Naranja Aguacate Plátano Caqui Caquis Manzana Castañas Cedro Cerezas Coco Sandía Dátiles Feijoa Tuna India Higos Fresas Bayas Maracuyá (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Frambuesas Leche de coco Limones Membrillos Moras Manzanas Manzanas Mostaza Níspero Aceitunas Taggiasca Aceitunas Papaya Fermentada Peras Melocotones Plátanos (Plátanos de Cocción) Pomelo Toronja Toronja Rosa Ciruelas, ciruelas pasas Jugos de frutas y jugos de frutas Jugo de uva Ciruelas Uvas Sultanas y pasas OTROS ARTÍCULOS FRUTAS Categorías Alimentos Alcohólicos Carne Cereales y derivados Edulcorantes Dulces Despojos Fruta Fruta seca Leche y derivados Legumbres Aceites y grasas Pescado y productos pesqueros Salami Especias Verduras Recetas saludables Aperitivos Pan, Pizza y Brioche Primeros platos Segundos platos Verduras y ensaladas Dulces y postres Helados y sorbetes Siropes, licores y aguardientes Preparar En la cocina con sobras Recetas de carnaval Recetas de Navidad Recetas de dieta Recetas ligeras Día de la mujer, mamá, papá Recetas funcionales Recetas internacionales Recetas de Pascua Recetas para celíacos Recetas para diabéticos Recetas para las fiestas Recetas para San Valentín Vegetarianos Recetas de proteínas Recetas regionales Recetas veganas
